Bagi sesetengah orang, oatmeal - pantang. Dia hambar tidak menggalakkan sesiapa sahaja, walaupun pada hakikatnya bahawa sangat berguna. Tetapi ada cara untuk membuat oatmeal yang lazat: cookies oatmeal, bar oatmeal, oat dibakar dan pai epal rangup dengan oatmeal. Jadi apa oatmeal?

Dalam kebanyakan kes, yang digunakan untuk memasak untuk bubur bijirin sarapan, dan lebih membakar sesuatu, atau sebagai pengisian. Dengan sendirinya, oat dalam bentuk tulen tidak digunakan. Pertama, ia mesti dikeluarkan dari kulit luar bijirin oblupit sheluhi.Posle sangat kuat yang suci dari oat bijian sekam luar, produk yang diperolehi hasilnya disebut sebagai oatmeal. Oleh alam semula jadi, ini adalah bijirin yang sangat berkhasiat. Bijirin penuh perlu bersedia untuk masa yang lama, tetapi dalam hal itu mereka akan membawa manfaat maksimum. Oatmeal boleh dicampur dengan buah beri, dan digunakan sebagai pengisian.

Apabila bijirin oat kulit, dilucutkan dan digulung, produk yang diperolehi akhirnya dikenali sebagai "Hercules" atau kepingan oat. "Hercules" digunakan untuk memasak sarapan, ia adalah komponen bijirin, dan juga digunakan untuk memasak cookies oatmeal.

Banyak perbezaan dari segi faedah antara jenis oat sana, tetapi ia adalah gilingan oat dilancarkan digunakan dalam cookies oatmeal pembakar dan roti dari rasa yang kaya dan tekstur yang lebih kukuh daripada oat. Tepung oat diperbuat daripada kepingan oat, dan apabila orang bercakap tentang oatmeal, mereka bermakna bubur disediakan daripada oat.

Semua faedah oatmeal

Oatmeal, digunakan dalam pelbagai bentuk, sama ada cookies oatmeal, granola, bar oatmeal, membuat sumbangan beliau yang tidak ternilai kepada kesihatan badan kita dalam bentuk nutrien. Berbanding dengan lain-lain jenis bijirin, oat mengandungi banyak nutrien, yang amat penting untuk fungsi normal badan. Oatmeal berkhasiat - ini adalah diet hari penuh, yang boleh digunakan pada bila-bila masa tahun ini.

• Fiber: dalam oat mengandungi serat larut dan tidak larut. Kelebihan serat: mengurangkan risiko penyakit jantung, tahap kolesterol mengurangkan, normalisasi berat badan dan tekanan, meningkatkan kawalan glisemik, mengurangkan risiko kanser dan meningkatkan fungsi saluran pencernaan.
• Unsur surih: jika anda termasuk oatmeal untuk diet harian anda, badan akan menambah rizab besi, kalsium, magnesium, thiamin, dan fosforus. Ini mikronutrien yang diperlukan untuk pertumbuhan dan menguatkan gigi, tulang dan otot.
• Lain-lain nutrien, yang kaya dengan oatmeal - natrium, vitamin E, K, B6, B2, niasin dan asid folik Asid folik - nilai adalah sukar untuk harga yg terlalu tinggi . Semua mineral dan vitamin memainkan peranan yang penting dalam fungsi normal sistem saraf, menjadikan tisu-tisu perantara yang kuat dan merangsang kemasukan tenaga.
• Kaya dengan protein oatmeal mengisi tubuh dengan tenaga. Oatmeal mengandungi sebanyak protein dalam kacang soya, susu, telur dan daging.
• Karbohidrat kompleks: kelebihan karbohidrat kompleks yang terkandung dalam produk oat, adalah bahawa mereka ditukarkan menjadi glukosa jauh lebih perlahan daripada karbohidrat biasa, jadi mereka sentiasa membekalkan tenaga dalam badan di siang hari. Oatmeal - satu makanan karbohidrat kompleks dalam bentuk semula jadi.
• Antioksidan yang kuat Antioksidan: kebenaran tentang faedah terkenal : Oat mengandungi sejumlah besar flavonoid, yang antioksidan. Yang kaya dengan antioksidan, oatmeal melindungi gastritis, kanser paru-paru dan Prostat. Antioksidan oatmeal mencegah tersumbat dalam dinding arteri, sekali gus mengelakkan penyakit sistem kardiovaskular.

Semua manfaat kesihatan daripada oat

• Mengurangkan risiko meningkatkan tekanan
• Mengawal tahap insulin Prinsip-prinsip tindakan insulin - sains kehidupan penjimatan   dan glukosa darah
• Mengurangkan tahap kolesterol dan berat badan
• Mengurangkan risiko gangguan hormon
• Pencegahan kanser organ-organ dalaman
• Pengambilan oat mencegah sembelit
• Membantu menstabilkan tahap estrogen
• Oat adalah antidepresan yang aktif, membantu untuk bertenang dan merawat kemurungan
• Ia adalah semula jadi terhadap penyakit
• Mengurangkan risiko kanser payudara di kalangan wanita menopaus
• Nutrien yang terkandung dalam oat, adalah amat perlu untuk mengekalkan gigi yang sihat pada kanak-kanak Gigi pada kanak-kanak - sebarang keabnormalan memerlukan rawatan? .
• Mencegah penyakit usus

Kebanyakan diet untuk menurunkan berat badan mengehadkan penggunaan garam: ia menghilangkan air yang berlebihan dalam badan dan dalam masa yang singkat untuk mengurangkan berat badan yang agak besar. Kadang-kadang ia adalah disyorkan untuk menggunakan bukan garam dalam sos soya diet, tetapi pendapat pakar pemakanan dan jurulatih kecergasan atas apa-apa penggantian dibahagikan.

Kicap: asal-usul dan ciri-ciri

Kicap adalah tradisional untuk masakan Asia: China hidangan ini muncul di SM abad ke VIII. Menariknya, pada mulanya sedang menyediakan sos garam dan air, kacang soya mula menambah kemudian.

Eropah bertemu dengan sos eksotik lebih lewat: sebutan pertama ia milik abad XVIII itu. Pada masa yang sama terdapat percubaan untuk menyediakan produk ini di luar Asia, tetapi mereka tidak berjaya. Akibatnya, pasaran untuk masa yang lama memerintah kicap Jepun, kemudian ia digantikan oleh orang Cina, yang menyediakan teknologi yang berbeza sedikit.

Kicap tradisional sedang bersedia untuk masa yang lama, digunakan untuk memasak kacang soya dan bijirin gandum dijangkiti oleh kulat. Bahan-bahan yang diperam untuk masa yang lama, dan hanya kemudian kicap mendapat kualiti yang unik.

Sos moden sering disediakan kepada teknologi dipermudahkan dengan penggunaan protein terhidrolisis. Ini sos baik disimpan, tetapi, menurut doktor, mungkin mempunyai sifat karsinogenik.

Komposisi dan kandungan kalori

Kicap boleh menjadi pelbagai jenis, dan ia mungkin berbeza antara satu sama lain bukan sahaja rasa tetapi juga teknologi pengeluaran, serta nilai pemakanan. Purata sos kalori boleh menjadi 50-70 kcal. 100 gram produk mengandungi kira-kira 6 gram protein dan karbohidrat dan tidak lebih daripada dua gram lemak. Kadang-kadang menebal sos kanji, manakala karbohidrat yang terkandung di dalamnya sudah pasti lebih.

Mana-mana kicap mengandungi sejumlah besar natrium, serta beberapa besi, mangan dan zink. Banyak kicap dalam asid-asid amino: histidine, valine, leucine, methionine, tryptophan dan lain-lain. Terdapat juga vitamin kumpulan B.

Sejak kicap, tidak seperti sos dan kuah yang lain, mengandungi hampir tiada lemak, ia sering disyorkan untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Produk rendah kalori mempunyai rasa ekspresif yang cerah, terima kasih kepada yang kicap bertukar "membosankan" makanan diet ke dalam karya-karya kecil. Walau bagaimanapun, pakar pemakanan belum mencapai kata sepakat mengenai penggunaan kicap semasa diet.

Hujah-hujah "untuk"

• Memandangkan produk ini mengandungi hanya sedikit karbohidrat malokalorien dan mengandungi hampir tiada lemak, boleh digunakan dalam jumlah yang sederhana kicap dalam Dukan Diet, karbohidrat bebas, rendah lemak, rendah kalori diet;
• Rasa sos berjalan lancar dengan rasa makanan protein paling;
• Kicap boleh digunakan bagi menggantikan garam biasa, penggunaan di mana tahap penggunaan banyak diet;
• Sedikit cukup sos untuk memberikan hidangan rasa yang jelas dan aroma. Rasa kaya akan membantu mengelakkan makan berlebihan;
• Kicap adalah baik kerana sos untuk salad. Jika anda mencairkan sos minyak zaitun di stesen minyak, hidangan yang bukan sahaja memperoleh rasa yang eksotik, tetapi akan menjadi lebih kurang berkalori tinggi;
• Sos soya, memasak pada teknologi tradisional, mengandungi prebiotik - bahan yang meningkatkan penghadaman.

Hujah-hujah "terhadap"

• Sos, yang disediakan oleh teknologi hydrolyzing, adalah kesan karsinogenik, bermakna mereka boleh menyebabkan kanser;
• Malah dalam kicap tradisional mengandungi banyak natrium, yang disyorkan dalam diet menyekat. Jika makanan dalam apa-apa sos perasa yang murah hati, dan tanpa menyerah pada garam biasa, cecair dalam badan akan ditangguhkan, dan berat itu akan pergi dengan perlahan-lahan;
• Bagi pengeluaran sos soya yang biasa digunakan yang diubahsuai secara genetik kacang soya yang sikap doktor adalah sangat samar-samar. Setakat ini, ahli-ahli sains mempunyai data yang membolehkan untuk meramalkan, kerana penggunaan produk yang diubahsuai secara genetik boleh memberi kesan kepada kesihatan orang yang tinggal dan keturunan mereka.

Diet yang berbeza - cadangan yang berbeza

Dan lagi: boleh dimakan soya dalam diet atau tidak? Pakar pemakanan percaya bahawa ia bergantung terutamanya kepada diet yang dipilih. Begitu banyak diet untuk penurunan berat badan yang cepat yang dimaksudkan bukan sahaja menyingkirkan lemak yang berlebihan, tetapi juga air yang berlebihan. Makan Pickles ketara boleh melambatkan kadar penurunan berat badan. Oleh itu, sebagai contoh, diet soba mingguan tradisional Diet Buckwheat - sama ada monodiets berguna?   dengan sos soya akan menjadi lebih kurang berkesan daripada tanpa bahan tambah ini.

Jangka panjang (tiga minggu atau lebih) diet biasanya tidak terlalu teruk menghadkan penggunaan garam. Oleh itu, kicap tidak akan diharamkan, tetapi untuk menggunakannya, sudah tentu, perlu sederhana. Selain itu, beberapa diet mengesyorkan penggunaan sos ini bukannya garam biasa untuk memberi makanan yang asli dan sedap sedap. Exotic lazat melakukan sekatan pemakanan biasa kurang membebankan, dan dengan itu mengurangkan kemungkinan kegagalan.

Oleh itu, diet nasi dengan kicap dan bukannya garam biasa akan membuat proses mengurangkan berat badan menyeronokkan. Jika beras rebus tanpa garam, ramai merasa benar-benar tawar dan hambar, sos soya, bijirin yang sama dimasak dalam air bertukar menjadi hidangan yang menarik dengan rasa sengit. Ia ternyata bahawa sos (kualiti yang diperlukan, yang dibuat oleh teknologi tradisional) membantu mengurangkan berat badan dengan keseronokan, tanpa beban lampau tubuh dengan kalori.

Maria Bykov