Apakah protein kepada tubuh badan manusia? Tanpa keterlaluan, siapa yang boleh menjawab itu sahaja. Malah, protein - adalah membina asas untuk pertumbuhan dan pembaikan mana-mana dan semua tisu biologi. Tiada protein tidak mustahil aktiviti enzim kerana enzim terdiri daripada semua komponen protein. Jika analisis mana-mana satu hormon, ia akan menjadi putih. Faktor humoral (plasma) kekebalan Kekebalan - jenis dan ciri-ciri kanak-kanak di kalangan orang dewasa   adalah kompleks protein yang kompleks. Mengurangkan apa-apa dan semua otot, termasuk otot pernafasan, hanya ada kerana interaksi tertentu dua protein: aktin dan myosin.

Akhir sekali, hemoglobin terkenal Hemoglobin: lebih buruk - rendah atau tinggi? , Yang terdiri daripada eritrosit membawa oksigen penting - juga merupakan kompleks dengan struktur protein yang terdiri dr empat. Ini senarai pendek sudah cukup untuk memahami kemustahilan organisma hidup dalam ketiadaan protein.

Setiap hari tubuh manusia menggunakan untuk keperluan sendiri sejumlah protein, jadi untuk memulihkan penambahan saham harian protein yang diperlukan yang diperlukan daripada bahan organik .  Laluan utama protein - ia adalah makanan .  Walau bagaimanapun, protein - satu komponen berat molekul yang tinggi yang sangat kompleks, yang adalah untuk mengasimilasikan pertama mesti berlorek kepada serpihan kecil .  Blok-blok bangunan adalah asid amino - protein unit struktur .  Pada masa ini, hampir seratus asid amino diketahui, tetapi dalam metabolisme tubuh manusia yang terlibat secara aktif hanya kira-kira dua puluh .  Sebahagian daripada mereka dengan pengambilan yang tidak mencukupi dari luar boleh disintesis dalam badan sendiri, orang lain tidak mempunyai kebolehan ini, asid amino supaya dikelaskan sebagai penting dan tidak penting .  Oleh itu, asid amino mesti datang semata-mata dari makanan .

Berapa banyak protein boleh dimakan untuk fungsi normal semua sistem badan? Mencari jawapan kepada soalan ini berlangsung selama lebih daripada satu dekad .  Dan dalam kesembilan belas - kedua puluh keperluan harian protein adalah antara 26-136 gram .  Apa-apa ulasan razbezhnost besar menjelaskan bagaimana pandangan reaksioner beberapa saintis, yang bertindak atas arahan kerajaan, dan akaun tidak mencukupi semua sebab-sebab yang mungkin boleh mengubah keperluan protein harian untuk salah satu pihak atau yang lain .  Pada masa ini dianggap mencukupi 100-120 gram protein setiap hari .  Lebih tepat lagi, jumlah ini dipaparkan nisbah berkadar protein untuk berat badan, supaya kita dapat mengenal pasti "mereka" perlu untuk protein, berdasarkan fakta bahawa untuk 1 kg berat badan jatuh 1, 3-1, 5 g protein .  Walau bagaimanapun, seperti yang telah dinyatakan di atas, jumlah yang diperlukan protein sehari mungkin berbeza-beza .  Sebagai contoh, apabila tekanan fizikal atau mental keperluan untuk kenaikan protein, jadi gaya hidup memainkan peranan penting dalam setiap individu dan profesionnya .  Kira-kira sepuluh peratus daripada keperluan untuk meningkatkan diet protein bagi wanita hamil dan dua puluh - untuk ibu menyusu .

Kekurangan protein dalam badan yang membawa kepada pelbagai keadaan patologi yang berkaitan dengan kegagalan sistem enzim, ketidakseimbangan hormon dan faktor-faktor lain. Orang membangun dengan pesat pencernaan (iaitu makanan) distrofi, kerosakan otak, semakin buruk kerja membentuk organ-organ, hati dan sistem sokongan lain. Terutamanya kekurangan protein menjejaskan tubuh kanak-kanak: kanak-kanak itu jauh ketinggalan di belakang dalam pertumbuhan, fizikal dan perkembangan mental. Apabila kekurangan protein, selain hakikat bahawa kanak-kanak tidak cukup protein dibangunkan kekurangan sel tertentu di rantau otak pituitari. Fungsi sel-sel ini adalah untuk menghasilkan hormon pertumbuhan bertanggungjawab untuk pertumbuhan tubuh kanak-kanak. Apabila kekurangan protein yang teruk adalah kematian mungkin dari distrofi.

Walau bagaimanapun, makan berlebihan makanan protein juga tidak boleh. Sejak kebusukan ini dikuatkan di dalam usus, yang membawa kepada pembentukan dan penyerapan unsur-unsur toksik dalam pembubaran darah.

Paling kaya dengan protein, kekacang dan produk tenusu, telur, daging dan ikan. Kurangnya semua protein dalam buah beri dan buah-buahan. Di samping itu, produk haiwan secara purata mengandungi lebih protein, mereka masih mempunyai yang seimbang komposisi asid amino yang penting untuk pencernaan dan asimilasi komponen protein.

  Zhiguli Andrew

Walaupun pemakanan yang betul melibatkan penggunaan makanan tiga kali sehari, ia tidak selalu badan "pengalaman" sela masa yang lama antara waktu makan adalah perkara biasa - lebih kerap dalam tempoh beberapa jam selepas sarapan pagi ada satu perasaan yang tidak menyenangkan kelaparan. Menginginkannya santapan yang tidak membawa kepada peningkatan pesat dalam berat badan, anda perlu termasuk dalam diet makanan ringan yang rendah lemak - lazat, berkhasiat, dan yang paling penting, rendah kalori.

Snek rendah lemak adalah lebih berguna produk untuk "menggigit" dengan kandungan yang tinggi gula atau lemak - dicerna dengan cepat makanan ringan, secara mendadak meningkatkan tahap gula dalam darah, yang boleh "memakan diri" perasaan lebih sengit kelaparan dalam tempoh yang sangat singkat. Di samping itu, peningkatan mendadak, diikuti dengan penurunan sama mendadak dalam tahap gula dalam darah bukan sahaja membawa kepada kelaparan yang teruk, tetapi juga kepada perubahan emosi yang tidak menyenangkan, rasa lemah, kekurangan tenaga. Di mana berguna untuk mengawal selera makan dengan makan makanan ringan yang rendah lemak sekali atau dua kali sehari antara waktu makan.

Makanan ringan yang rendah kalori - pemakanan harian tambahan lazat

Kategori yang rendah kalori yang paling lazat dan sihat wakil-wakil "snek" - adalah, tanpa ragu-ragu, buah-buahan segar dan kacang (contohnya, badam). Satu epal dan badam kacang besar mengandungi lima hanya seratus kalori, dua pic Pic: manfaat dan kemudaratan buah-buahan matahari   saiz sederhana - tujuh puluh enam kalori, dan satu pisang kecil - sembilan puluh kalori. Snek rendah lemak yang sangat baik - pelbagai salad buah-buahan, buah-buahan dan yogurt berry: bilangan kalori dalam dua ratus gram salad buah-buahan tidak melebihi satu ratus rendah lemak yogurt dengan beberapa blueberry Manfaat dan kemudaratan blueberry: kesihatan hutan   - Makanan ringan dan lazat pada masa yang sama, dan rendah kalori, dan sangat berguna (terutama untuk pandangan). Buah-buahan segar atau buah dicincang halus boleh dicampur dengan rendah lemak kampung keju atau yogurt asli dengan kandungan lemak yang rendah.

Snek rendah lemak sebagai satu cara untuk mengawal kalori

Walaupun ia dianggap bahawa perlu ada tiga kali sehari, dan peningkatan dalam bilangan makanan meningkatkan jumlah kalori yang diambil tidak selalu seperti "tiga kali" Mod kuasa adalah benar-benar berguna. Snek rendah lemak untuk membantu mengawal jumlah kalori yang diambil, dan apabila keperluan tertentu - dan mengurangkan kepadanya beberapa makanan ringan begitu enak dan berkhasiat, yang membolehkan untuk tidak berasa lapar untuk masa yang lama dan boleh melepaskan makan tengah hari atau makan malam. Oleh itu, jumlah yang diambil kalori setiap hari dari makanan rendah lemak dikurangkan tanpa apa-apa kemudaratan kepada kesihatan atau kesejahteraan.

Varian makanan ringan yang berguna

• Satu sudu buah-buahan kering: kerana kandungan rendah lemak dan indeks glycemic yang rendah dicerna buah-buahan kering untuk masa yang lama dan, dengan itu, kadar gula dalam darah Gula dalam darah - salah satu penunjuk utama kesihatan manusia   meningkatkan secara beransur-ansur. Oleh itu, walaupun sedikit buah-buahan kering memberikan rasa kenyang dengan cepat dan untuk jangka masa panjang. Buah-buahan kering tidak boleh disalahgunakan kerana gula pekat, yang terkandung di dalam buah kering dalam kuantiti yang cukup besar.
• Sayur-sayuran mentah: lobak merah, manis lada hijau atau merah, tomato, timun - lazat dan sihat "makanan ringan": kaya dengan antioksida, vitamin dan mineral, mana-mana sayur-sayuran segar - komponen mandatori diet, walaupun sebagai snek rendah lemak.
• Sebilangan kecil kacang: seperti dalam kes buah-buahan kering, walaupun sedikit kacang (seperti badam, gajus atau kacang tanah) memberikan rasa kenyang untuk jangka masa yang panjang. Selain itu, kacang - sumber yang kaya dengan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk kesihatan biasa: ia mengandungi selenium, zink, magnesium, vitamin E, dan anti-oksidan, dan kandungan lemak dan karbohidrat sedikit.
• Yogurt rendah lemak hanya satu cawan (satu ratus lima puluh gram) yogurt dengan rendah lemak - dan rasa lapar, anda boleh lupa untuk beberapa jam. Sumber utama bermanfaat bakteria asid laktik, yogurt bukan sahaja menahan rasa lapar tetapi juga menormalkan mikroflora usus, menyumbang kepada pemulihan yang penghadaman.
• Sekeping keju: keju keras - sumber yang sangat baik kalsium, vitamin A dan D, zink, dan dalam kombinasi dengan sepotong roti mil penuh - snek rendah lemak yang lazat dan sihat.

Makanan ringan yang baik untuk kesihatan

• Kerap makan snek makanan ringan rendah lemak untuk membantu menjimatkan tenaga, mengekalkan tahap gula darah yang normal, dan juga menghalang selera makan. Walau bagaimanapun, makanan ringan tentulah menjadi sihat dan rendah lemak.
• Beberapa makanan ringan yang rendah lemak juga memuaskan kelaparan, jadi anda makan kurang untuk makan tengah hari atau makan malam. Hasilnya - pengurangan dalam jumlah harian kalori yang diambil.

Sebaliknya, makanan ringan semangat yang tidak sihat dengan kandungan yang tinggi lemak trans boleh menyebabkan perubahan secara tiba-tiba dalam tahap gula dalam darah, yang seterusnya boleh menyebabkan perubahan mood, sikap tidak peduli, dan kerengsaan. Kandungan lemak dalam produk memberi kesan rasa, konsisten, tekstur, jangka hayat dan penampilan. Tetapi kita tidak harus lupa bahawa semua makanan yang tinggi kolesterol, tepu dan lemak trans boleh menjejaskan tahap kolesterol dalam darah, yang seterusnya meningkatkan kemungkinan mendapat penyakit jantung. Oleh itu, kanak-kanak dan orang dewasa adalah bukan sahaja untuk membeli makanan ringan yang rendah lemak, tetapi belajar bagaimana untuk memasak mereka, terutamanya kerana ia adalah sangat mudah.

Snek Sihat

• Pilih snek yang mengandungi karbohidrat kompleks, seperti minyak kacang, keju atau yogurt rendah lemak. Lupakan makanan yang tinggi karbohidrat ringkas dan glukosa, sebagai contoh, gula-gula, air manis, dan sebagainya.
• Apabila membeli mana-mana produk, baca maklumat pada bungkusan (bahan-bahan, jangka hayat).
• Bar granola (poslaschennoy oatmeal dengan kacang dan kismis) boleh mengandungi lemak trans, tetapi ia dianggap makanan ringan yang sihat yang besar. Semak maklumat pada bungkusan.
• Pilih makanan ringan dengan apa-apa gabungan bahan-bahan yang menyediakan tubuh dengan jumlah yang perlu karbohidrat (memberikan tenaga), protein (memperlahankan pelepasan gula ke dalam darah, dengan itu memelihara tenaga), serat (menyebabkan rasa kenyang) dan lemak tak tepu yang sihat.

Snek rendah lemak

Buah-buahan segar, sayur-sayuran mentah, kacang, keropok atau roti yang diperbuat daripada tepung gandum, bertih jagung rendah lemak dan keju - itulah makanan ringan yang sihat yang terbaik yang disyorkan oleh pakar diet. Beberapa buah-buahan, buah sayur-sayuran, sebilangan kecil nucleoli kacang, rendah lemak popcorn priperchenny dan keju - itulah makanan ringan agak berpatutan dan sihat.

Lain-lain mudah snek rendah lemak.

• Kerepek jagung atau tortillas, dimasak dengan betul.
• Bagels tepung daripada bijirin penuh dengan mentega kacang semula jadi
• Keropok gandum dengan salsa
• Pertengahan saiz muffin dengan bran
• Telur rebus dengan garam, lada dan sawi
• Pretzel, pisang Pisang: manfaat dan kemudaratan kesihatan   atau saderi dengan mentega kacang semula jadi
• Sayur-sayuran mentah dengan hummus, yogurt atau keju rendah lemak
• Buah-buahan segar dengan yogurt
• Cocktail dengan yogurt, ais dan hirisan buah-buahan segar (smoothie) (cuba kombinasi yang berbeza)
• Cincang saderi dan tuna filet, berpengalaman dengan mayonis rendah lemak
• Pita disumbat dengan daun salad, tomato, timun dengan berpakaian rendah lemak
• Sedia untuk makan bijirin daripada tepung gandum dan susu soya
• Popcorn rendah lemak, keju rendah lemak, yogurt rendah lemak, kek beras - makanan ringan yang sangat baik selepas makan malam.
• Apple keping, anggur atau buah dengan madu
• Sayur-sayuran mentah dengan lemak rendah daripada mana-mana jenis sos
• Pretzel, popcorn, mi, kek beras
• Milkshake (susu rendah lemak) dengan pisang, beri atau anggur, susu boleh digantikan dengan yogurt rendah lemak atau jus oren.

Rahsia memasak makanan rendah lemak

• Snek rendah lemak tidak semestinya perlu menjadi tawar. Anda boleh menyediakan makanan ringan yang sihat rendah lemak anda sendiri yang boleh merawat kawan-kawan dan saudara-mara anda.
• Dalam usaha untuk tidak menggunakan bunga matahari atau minyak zaitun, masak dalam kuali dengan lapisan tidak melekat.
• Bukan menggoreng sayur-sayuran atau ikan dalam kuali, menggunakan ketuhar gelombang mikro - supaya anda boleh melakukannya tanpa minyak.
• Mozzarella kekerasan purata keju berserabut (keju roll) dadih mengandungi sedikit lemak berbanding dengan lain-lain jenis keju.
• Menggantikan keju dari keju susu lembu daripada susu kambing - ia mengandungi kurang lemak.
• Cuba untuk memilih yang rendah lemak kentang atau tortilla chips
• Untuk sandwic, gunakan tepung roti daripada bijirin penuh.
• Cuba sering mempunyai mi bijirin panas dan sejuk - ia mengandungi hampir tiada lemak.
• Marjerin, mentega, mayonis dan masam sos berasaskan krim, menggantikan yogurt dan rempah.
• Menggantikan sos lemak perisa, rempah dan marinades rendah lemak.
• Jika anda perlu menggunakan telur, dua putih telur untuk menggantikan satu telur keseluruhan yang lebih baik.
• Krim masam adalah lebih baik untuk menggantikan yogurt atau keju lembut rendah lemak yang mudah.
• Baking, panggang di atas api terbuka dan pemanggangan - itulah cara sihat untuk menyediakan ayam.