Statistik perubatan menunjukkan bahawa insiden keracunan makanan meningkat dengan ketara pada musim cuti. Ini adalah disebabkan, terutamanya, kepada fakta bahawa semasa cuti orang cenderung untuk mengambil makanan lebih - cuti dengan keluarga dan rakan-rakan, acara-acara korporat dan cara-cara lain untuk meraikan menyumbang kepada ini dalam tidak ada ukuran kecil. Satu makanan minuman tidak selalu memenuhi standard kualiti dan kebersihan, dan hidangan hari cuti disimpan kadang-kadang selama beberapa hari berturut-turut, yang meningkatkan risiko kerosakan makanan dan, akibat keracunan makanan.

Punca keracunan makanan

Keracunan makanan pada hari cuti sering menyebabkan hidangan bersedia - salad, hidangan daging, yang pada malam cuti yang dibeli di pasar raya. Walaupun kelebihan yang kelihatan jelas produk tersebut (sekurang-kurangnya, tidak ada keperluan untuk menghabiskan beberapa jam untuk menyiapkan makanan perayaan), "kedai" salad terdapat satu kelemahan yang ketara - pasar raya tidak boleh selalu menjamin kualiti tertinggi produk siap dan betul memantau pematuhan dengan standard kebersihan. Hasilnya - makanan yang mudah rosak (kadang-kadang tanpa mengetahui ia, orang telah menjadi salad rosak di kedai) dan peningkatan risiko keracunan makanan.

Walau bagaimanapun, walaupun semua makanan memasak cuti di rumah tidak menjamin perlindungan daripada kesan yang tidak menyenangkan keracunan makanan. "Penyebab" keracunan makanan pada hari cuti boleh menjadi bahan-bahan masakan yang disediakan dengan tangan mereka sendiri, di rumah, dan kegagalan untuk mematuhi peraturan asas asas kebersihan dalam penyediaan makan malam gala. Akhir sekali, jangka panjang penyimpanan hidangan perayaan sekali tidak menyumbang kepada kualiti mereka: salad dengan mayonis, telur, sayur-sayuran segar, mengikat mana-mana jadual percutian, walaupun disimpan di dalam rampasan peti sejuk dengan cepat, dan pada suhu bilik - hanya dalam beberapa jam.

Mencegah keracunan makanan

Keracunan makanan pada hari cuti selalu menyenangkan, tidak kira betapa kecil tidak gejala. Walaupun senak biasa boleh merosakkan mood perayaan dan suasana ceria cuti, dan keracunan makanan berat Keracunan makanan: bagaimana untuk mengelakkan menjadi mangsa perut sendiri   boleh menyebabkan keperluan untuk berjumpa doktor dengan segera. Oleh itu, untuk mengelakkan keracunan makanan dan tidak merosakkan cuti sendiri atau yang tersayang, penjagaan perlu diambil untuk bercuti hidangan di meja anda telah bukan sahaja lazat, tetapi juga selamat untuk kesihatan.

Jika anda mahu untuk melindungi daripada risiko keracunan makanan, melepaskan pembelian hidangan siap, tidak kira betapa lazat dan murah mereka. Sudah tentu, dalam kes ini, perlu menghabiskan mengenai persiapan untuk bercuti lebih banyak masa, tetapi, pada akhirnya, masa yang digunakan akan dibayar pampasan tetamu pujian - walaupun yang paling mudah salad ke meja perayaan, yang dibuat dengan tangan sendiri yang dibuat dengan bahan-bahan segar yang berkualiti, lebih sedap dan sihat "Shop" salad.

Menyediakan hidangan bercuti dengan tangan anda, anda perlu untuk memantau kebersihan bilik .  Apabila menyediakan makanan, basuh tangan anda dengan kerap, lap, jika perlu, permukaan dapur .  Beri perhatian kepada simpanan yang sesuai bagi makanan: daging mentah, ayam dan makanan laut yang perlu disimpan secara berasingan daripada mana-mana produk makanan yang lain .  Daging beku dan ayam membantu untuk meneutralkan mikroorganisma yang paling berbahaya yang boleh hadir dalam produk tersebut, jadi jika anda tidak akan menyediakan hidangan segera bercuti, ia adalah yang terbaik untuk menyimpan daging mentah dalam peti sejuk .  Ia juga sangat penting untuk mengekalkan suhu yang betul dan mengekalkan masa memasak yang diperlukan, apabila menggoreng, daging, telur dan bahan-bahan lain untuk makanan mendidih percutian - seperti yang diketahui, rawatan haba "membunuh" bakteria berbahaya .  Tetapi daging kurang masak atau kurang masak sering punca keracunan makanan dan jangkitan oleh helmin .  Jenazah hidangan perayaan secepat mungkin dimasukkan ke dalam peti sejuk .

Tatiana Smirnova

Cendawan susu juga dikenali sebagai kulat kefir Tibet dan cendawan - ia dipaparkan abad yang lalu rakyat Tibet dan selama ini kekal satu cara Tibet Perubatan Tradisional. Malah, "cendawan" tidak boleh dipanggil cendawan susu - ia adalah satu tanah jajahan simbiotik bakteria dan mikroorganisma daripada genus Zoogloea (zoogloea) dan digunakan untuk membuat yogurt. Luaran cendawan susu juga tidak suka cendawan biasa, tetapi adalah lebih seperti yang kembang kol ke dalam berbentuk bunga putih.

Kerana hampir susu simbiotik kulat adalah kumpulan mikroorganisma yang berbeza di dalam komposisi tanah jajahan ini berlaku berpuluh-puluh bakteria yang berbeza, termasuk lactobacilli luar biasa (dijumpai dalam produk tenusu), bakteria asid asetik dan yis tenusu. A yogurt, yang sebenarnya adalah bahan buangan tenusu kulat, penambahan lactobacilli dan yis mikroorganisma mengandungi vitamin D, polisakarida, beberapa asid dan protein.

Ciri-ciri berguna cendawan susu

Kedua-dua cendawan susu, dan produk hidupnya - yogurt, mempunyai banyak ciri-ciri berguna kerana hubungan nyata unik dalam komposisi bakteria asid laktik, asid, vitamin, protein dan nutrien lain - bukan untuk apa-apa yang selama berabad-abad cendawan susu benar-benar digunakan di Tibet sebagai satu cara perubatan tradisional untuk rawatan pelbagai penyakit. Sifat-sifat utama memberi manfaat cendawan susu termasuk:

• Kesan positif ke atas flora usus: cendawan susu dan produk aktiviti hayatnya menormalkan komposisi mikroflora usus (diganggu, sebagai contoh, penggunaan yang berpanjangan antibiotik).
• Antimikrobial dan kesan anti-radang.
• Mengukuhkan sistem imun Sistem imun - bagaimana ia berfungsi?   organisma, toning badan.
• Penyertaan dalam proses pencernaan: cendawan susu dan produk hidupnya membantu untuk menormalkan metabolisme Meningkatkan metabolisme dan menurunkan berat badan tanpa berdiet   (sengaja cendawan susu dianggap sebagai "pembantu" sangat berguna dalam mengurangkan berat badan).
• Firming kesan ke atas sistem kardiovaskular: adalah dipercayai bahawa cendawan susu membantu dalam rawatan beberapa penyakit jantung dan saluran darah, termasuk kronik tekanan darah tinggi Tekanan darah - berbahaya jika swing beliau? .
• Pembersihan badan: cendawan susu merangsang penyingkiran toksin dan bahan buangan, dan mempunyai tindakan koleretik dan antispasmodic.

Susu cendawan menguruskan badan

Pelbagai ciri-ciri berguna cendawan susu dan produk aktiviti hayatnya amat berkesan untuk memerangi berat badan berlebihan - kerana cendawan susu bukan sahaja mempercepatkan penyingkiran toksin dan cecair, "sambil menambah" Pengurangan berat badan pada skala, tetapi juga menormalkan sistem pencernaan. Kelebihan yang paling penting dalam diet cendawan susu - keupayaan untuk memecahkan lemak: cendawan susu rosak molekul lemak kompleks kepada sebatian mudah yang kemudiannya dihapuskan dari badan dan tidak berkumpul di dalam hati. Proses mengurangkan berat badan dengan bantuan cendawan susu menakjubkan mudah: untuk menilai manfaat cendawan susu, cukup untuk makan cendawan susu yogurt setiap kali selepas makan dan selama setengah jam sekali atau dua kali seminggu untuk menguruskan hari berpuasa, makan yogurt sahaja.

Bagaimana untuk memasak yogurt dari cendawan susu

Sudah tentu, untuk menikmati faedah daripada produk tenusu kulat untuk memulakan untuk memasak mereka. Proses pembuatan yogurt, berguna untuk penurunan berat badan, semudah mungkin: dalam bekas kaca (pendekatan biasa jar) perlu meletakkan satu sudu cendawan susu, dan kemudian tuangkan segelas susu panas. Berkhidmat sehelai kain atau bekas kasa boleh dibiarkan untuk sehari di dalam bilik biasanya dipanaskan, dan kemudian ketegangan yogurt yang terhasil melalui penapis plastik dan digunakan pada bila-bila masa (yogurt tidak boleh disimpan terlalu lama dan sentiasa pada suhu bilik). Cendawan susu selepas memasak batch yogurt hartanah yang berfaedah tidak kehilangan: hanya mencuci cendawan dari sisa-sisa sejuk susu, air bersih, dan anda boleh menggunakannya lagi.