Besi - adalah mineral utama yang terdapat di dalam badan dalam jumlah yang kecil: 4 g pada lelaki dan 2.5 g di kalangan wanita. Untuk kesihatan yang baik anda perlu makan untuk makan makanan yang kaya dengan zat besi dan vitamin.

Jenis-jenis besi

Anda perlu tahu bahawa terdapat dua jenis besi

• besi geminicheskoe hadir dalam produk haiwan dan mudah diserap oleh badan.
• bukan besi geminicheskoe terutamanya yang terdapat dalam makanan tumbuhan (bijirin, buah-buahan, sayur-sayuran, sayur-sayuran kering), produk tenusu dan telur. Ini jenis besi kurang diserap oleh badan: 1-5%.

Kekurangan zat besi dalam badan

Dalam badan, besi memainkan peranan yang penting. Kekurangan zat besi boleh menyebabkan akibat yang serius, khususnya, menyebabkan anemia Anemia - apabila anda tidak mempunyai darah yang cukup   (kekurangan oksigen badan).

Makanan asas yang mengandungi besi

• Yis pemakanan, sosej darah (14-22 mg setiap 100 g produk)
• Serbuk koko tanpa gula, kerang ayam bujang mentah, direbus L. obtusata, arnab, hati ayam masak, tepung soya, roti bakar, germa gandum (13-19 mg setiap 100 g produk).
• Hati, kacang kering, kupang anak lembu rebus ini Kupang: manfaat dan kemudaratan makanan laut , Rebus hati daging lembu, pistachios, tiram segar, foir gras (6-8 mg per 100g).
• Kuning telur, goreng daging lembu Flap, pasli segar, aprikot kering, daging lembu panggang (4-6 mg per 100g).
• Hazelnuts, pate hati babi, santan, kacang rebus, pes tomato, sup sayur, coklat (2-4 mg per 100g).

Kadar penerimaan

Tetapi satu pengambilan produk yang mengandungi besi tidak mencukupi. Untuk besi lebih baik diserap, ia adalah perlu untuk mengambil vitamin, vitamin C tertentu, yang adalah mengapa ia adalah penting untuk mengambil buah-buahan makanan dan sayur-sayuran. Vitamin C didapati terutamanya dalam buah-buahan sitrus (limau, limau gedang, Clementine, limau bali, oren), brokoli, jambu batu, pasli Parsley Kesihatan dan Kecantikan , Lada manis.

Keperluan zat besi bergantung kepada umur, pekerjaan, seks.

Kadar harian besi (dalam miligram)

• Kanak-kanak dari 1 tahun hingga 12 tahun: 7-10 mg
• Remaja 13-19 tahun: 13-16 mg
• Man 9 mg
• Wanita: 16 mg
• Wanita mengandung (semester 3): 30 mg
• Wanita yang menyusukan bayi: 10 mg

Bagi wanita hamil, keperluan untuk zat besi adalah lebih tinggi, dan makanan sahaja baik tidak cukup. Oleh itu, doktor yang ditetapkan dalam tempoh ini, pengambilan tambahan persediaan yang mengandungi besi.

Makan makanan ini harus dihadkan dalam kes kekurangan zat besi atau pengambilan yang tidak mencukupi makanan yang kaya dengan zat besi.

Adakah terdapat kes lebihan besi dalam badan?

Hemochromatosis - penyakit yang disebabkan secara genetik di mana terdapat pengumpulan berlebihan zat besi dalam badan. Jika tidak dirawat penyakit ini boleh membawa kesan serius.

Besi dalam bayam: Mitos atau Realiti?

Untuk kenyataan bahawa bayam mengandungi sejumlah besar besi datang dua penyelidik yang melakukan kesilapan dengan menganalisis peratusan besi. Malah, kesimpulan ini adalah salah, besi dalam bayam mengandungi tidak lebih daripada sayur-sayuran lain.

Mitos ini terletak di tengah-tengah kelasi kartun Popaye, menurut kuasa yang menambah kotak bayam. Dari generasi ke generasi kanak-kanak terpaksa makan bayam, di mana "banyak besi," tetapi ia hanya satu mitos yang hidup hingga ke hari ini.

Manjakan diri anda dengan pencuci mulut yang indah tanpa menjejaskan angka - adalah mustahil? Ya, jika anda menggunakan pengganti gula. Manfaat dan kemudaratan bahan tambahan ini menyebabkan banyak kontroversi di kalangan kedua-dua doktor dan pengguna. Walau bagaimanapun, setiap hari ada lebih banyak produk yang rasa manis diberikan gula, dan bahan lain.

Kekeliruan istilah

Dari sudut pandangan daripada orang biasa, gula dan pemanis - adalah satu dan sama, tetapi saintis percaya sebaliknya.

Mereka juga kalori seperti gula - satu gram pemanis memberikan tubuh 4 kilokalori, tetapi mungkin mempunyai rasa yang lebih sengit, dengan itu digunakan dalam jumlah yang lebih kecil. Kumpulan ini termasuk fruktosa, sorbitol dan xylitol.

Pemanis - sekumpulan bahan yang tidak mengambil bahagian dalam metabolisme dan kalori mempunyai sifar. Bahan-bahan tersebut termasuk sucralose, sakarin, siklamat, dan lain-lain.

Sejarah kes

Pemanis terbuka yang sengaja: legenda mengatakan bahawa satu hari seorang ahli kimia dengan nama Falberg terlupa untuk membasuh tangan, kembali dari makmal, dan terkejut apabila mendapati bahawa roti yang dia telah mengambil tangan ini, mempunyai rasa yang manis. Kini ia sukar untuk mengatakan, ia adalah, tetapi hakikatnya ialah dalam masa yang singkat telah disintesis pertama pemanis tiruan - sakarin. Permohonan mendapati dia sudah semasa Perang Dunia Pertama, apabila gula biasa telah menjadi produk yang tidak boleh diakses dan mahal.

Dalam masa aman, pemanis bertujuan terutamanya untuk diabetes Diabetes - mengancam dan penyakit tidak boleh diubati . Tetapi akhirnya, apabila fesyen itu datang dalam gaya hidup yang sihat, dan gula adalah punca utama bagi kehadiran iklan kilo tambahan, nisbah ditukar kepada pengganti gula. Ini tambahan mereka gunakan bukan sahaja pesakit kencing manis, tetapi juga semua orang yang ingin menurunkan berat badan, tetapi saya tidak dapat menafikan diri saya berpeluang untuk makan makanan manis.

Ia akan kelihatan bahawa cara untuk memerangi obesiti telah dijumpai, tetapi pengganti gula tidak dapat menggantikan sepenuhnya gula. Pada 70-ies abad yang lalu, ahli-ahli sains telah mendapati bahawa sakarin adalah karsinogenik dan menimbulkan kanser pada haiwan makmal. Lama kelamaan, pemanis wajar - ternyata bahawa dalam dos yang kecil, ia adalah selamat. Walau bagaimanapun, di Kanada, sebagai contoh, ia adalah diharamkan ke hari ini.

Tidak semua semata-mata dan dengan pemanis lain. Sebagai contoh, ia telah mendapati bahawa popular pengganti gula aspartame meningkatkan selera makan dan meningkatkan dahaga. Ini pengeluar kejayaan minuman ringan aspartame membantu mereka meningkatkan jualan.

Banyak soalan adalah hakikat bahawa, walaupun populariti yang besar pengganti gula dalam tempoh 50 tahun yang lalu, bilangan orang gemuk tidak dikurangkan, tetapi sebaliknya meningkat. Ini menunjukkan bahawa pemanis tidak membantu anda kehilangan berat badan, dan juga boleh menyebabkan pertambahan berat badan.

Pemanis semula jadi

Pemanis semula jadi adalah bertujuan terutamanya untuk mereka yang menghidap diabetes. Kalori yang agak yang tinggi, tetapi mereka, tidak seperti gula selamat untuk pankreas Diabetes dan pankreas - perkara-perkara yang anda perlu tahu .

• Fruktosa adalah satu pertiga kurang kalori daripada sukrosa. Pemanis ini boleh digunakan dalam masakan, dan produk roti dengan buah-buahan untuk masa yang lama kekal segar. Juga, fruktosa digunakan dalam penyediaan kesesakan dan mengekalkan kencing manis kerana ia mempunyai ciri-ciri pengawet. Walau bagaimanapun, kuantiti yang banyak ejen ini menggalakkan penyakit kardiovaskular. Satu dos selamat adalah 30-40 gram sehari.
• Sorbitol meningkatkan mikroflora usus dan merupakan ejen koleretik yang baik. Untuk mengurangkan berat badan, dia tidak patut, kerana lebih banyak kalori daripada gula. Pada waktu malam anda boleh menggunakan maksimum 30-40 gram.
• Xylitol adalah hampir sama gula dan kalori gula biasa, tetapi tidak seperti yang kedua tidak merosakkan gigi. Ia mempunyai kesan koleretik dan meningkatkan gula dalam darah Gula dalam darah - petunjuk yang sangat penting . Satu jumlah yang lebih besar bertindak sebagai julap. Dos harian maksimum - 50 gram.

Sifar kalori

Pemanis tiruan tidak difahami dengan baik, jadi penggunaannya tidak digalakkan untuk wanita mengandung dan menyusu dan kanak-kanak di bawah 18 tahun. Mengidap penyakit kronik perlu menggunakan bahan-bahan ini hanya selepas berunding dengan doktor.

• Manis seperti gula sakarin 300 kali, tetapi nekalorien. Ia adalah bahan yang diberi nama kod E954 ini dan hingga ke hari ini adalah sebahagian daripada set alternatif. Kelemahan utama sakarin - rasa logam. Di samping itu, terdapat syak wasangka bahawa ia boleh memberi kesan buruk kepada keadaan hati. Pada waktu malam anda boleh makan tidak lebih daripada 0, 2 gram sakarin, dan lebih baik tidak melakukannya dengan perut kosong.
• Siklamat (E952) adalah dilarang di banyak negara, seperti dalam tubuh manusia bertukar menjadi bahan yang tidak baik disiasat - tsiklageksilamin. Siklamat 30-50 kali lebih manis daripada gula, ia tidak mempunyai aftertaste yang tidak menyenangkan. Satu dos selamat - sehingga 0, 8 g setiap hari, tetapi mengalami masalah buah pinggang ia adalah lebih baik untuk tidak menggunakan.
• Aspartam (E951) - salah satu daripada pengganti gula yang menarik ini. Kontra mengalami phenylketonuria. Menurut beberapa laporan, ia meningkatkan selera makan dan meningkatkan dahaga. Tidak tahan kepada suhu yang tinggi, ia menjadi toksik. Dos maksimum - 3, 5 gram sehari.
• Acesulfame kalium (E950). Pemanis murah moden yang 200 kali lebih manis daripada gula. Acesulfame buruk bagi sistem kardiovaskular dan saraf, dan juga boleh menjadi ketagihan. Satu dos selamat - sehingga 1 gram setiap hari.
• Sucralose (E955) adalah hari ini dianggap pemanis tiruan yang paling selamat. Iklan mendakwa bahawa sucralose dipaparkan bagi semua orang, termasuk bayi. Namun bahan ini tidak disyorkan untuk digunakan dengan kerap. Adalah lebih baik untuk meninggalkan penggunaan sucralose untuk kanak-kanak di bawah 14 tahun dan wanita hamil dan menyusu.

Maria Bykov