Persepsi pemakanan sihat Makan secara sihat - tidak menghadkan diri anda untuk makan   sentiasa berubah, tetapi sesuatu yang tidak berubah: untuk beberapa dekad, pakar pemakanan mengesyorkan makan lebih banyak sayur-sayuran dan buah-buahan. Dan sayur-sayuran tidak semestinya perlu mahal dan eksotik, banyak bahan-bahan yang berguna mengandungi, sebagai contoh, dan radishes biasa, ciri-ciri berguna yang diketahui orang sejak zaman purba.

Sebuah keluarga besar

Radishes tumbuh dengan cepat, jadi pada musim bunga sayur-sayuran ini ada di atas meja salah satu yang pertama. Lobak telah lama menjadi sumber utama vitamin pada musim bunga awal apabila sayur-sayuran lain belum.

Paling banyak lobak dengan terang sayur-sayuran akar merah jambu bulat atau memanjang. Terdapat juga lobak merah dan oren, putih dan ungu. Semua spesies ini adalah berguna dengan cara mereka sendiri. Perkara yang sama boleh dikatakan tentang "abang" lobak - lobak dan lobak putih.

Semua jenis ini menggabungkan tahap pengeluaran yang tidak menentu - bahan itu, dalam satu tangan, memberi rasa tajam daripada sayur-sayuran, dan di pihak yang lain - mempunyai bakteria dan sifat-sifat anti-mikrob. Oleh kerana rasa tajam lobak jarang menjadi makanan utama - yang paling kerap ia berfungsi sebagai perasa, rasa melengkapi sayur-sayuran lain. Oleh itu, kuantiti yang banyak lobak biasanya tidak digunakan. Tetapi dalam dos yang kecil, radishes boleh membawa banyak manfaat. Akar ini sangat banyak kalium (berguna untuk sistem kardiovaskular), kalsium, fosforus, magnesium dan besi. Tambahan pula, lobak yang kaya dengan serat, yang diperlukan untuk fungsi normal saluran pencernaan. Serat pemakanan juga mewujudkan rasa kenyang, yang amat penting bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Satu lagi ciri yang berguna untuk menguruskan badan lobak - penggunaan lobak menghalang penyimpanan lemak. Ini akar kalori adalah sangat kecil - ia adalah hanya 14 kalori bagi setiap seratus gram: penyerapan lobak organisma menghabiskan lebih banyak tenaga.

Daikon: ciri-ciri berguna

Jika akar merah jambu adalah biasa kepada semua, lobak daikon bagi ramai - sayur-sayuran eksotik. Radishes (lobak), daikon - akar putih yang agak besar datang dari China.

Sifat-sifat lobak adalah sama seperti radishes, tetapi terdapat perbezaan: akar lobak putih mempunyai, rasa halus yang lembut. Daikon hanya berbeza ketajaman sedikit, dan di bahagian yang berlainan akar yang pahit boleh dinyatakan dengan intensiti yang berbeza.

Kalori daikon adalah hampir sama dengan lobak Manfaat dan kemudaratan lobak: apa yang anda perlu tahu tentang sayur-sayuran ini   - Hanya 20 kalori setiap seratus gram. Dalam daikon banyak vitamin (carotene, vitamin B, asid askorbik) dan mineral (kalium, fosforus, kalsium, natrium, selenium, magnesium, tembaga, besi, kromium, iodin).

Sayur-sayuran ini adalah baik untuk buah pinggang dan hati, dan enzim aktif yang terkandung dalam daikon, meningkatkan pencernaan makanan berkanji. Oleh itu, pakar pemakanan mengesyorkan hidangan daikon makan untuk makan malam, jika menu termasuk makanan yang kaya dengan kanji kentang, nasi dan bijirin, pasta, roti. Daikon membantu untuk menghadamkan makanan yang lain, termasuk lemak, jadi salad dari akar ini tidak akan menjadi berlebihan di meja makan.

Tidak seperti lobak berperisa, daikon bukan sahaja dimakan mentah sebagai sebahagian daripada salad, tetapi juga rebus, bakar, jeruk. Ternyata rendah kalori indah ulam sayur-sayuran untuk daging atau ikan. Walau bagaimanapun, semasa rawatan haba daripada vitamin hilang dalam daikon.

Sebagai lobak, lobak daikon contraindicated untuk banyak penyakit saluran pencernaan. Serat kasar, yang begitu kaya bahawa akar, boleh menyebabkan iritasi usus dan menyebabkan kembung. Walaupun fakta bahawa doktor dinasihatkan makan banyak serat, meningkatkan penggunaannya perlu secara beransur-ansur. Di samping itu, dari penggunaannya daikon, dan juga daripada penggunaan lobak biasa, Hendaklah mereka yang mengalami gastritis dengan keasidan yang tinggi, ulser peptik, gout Gout - "penyakit raja-raja" , Beberapa penyakit buah pinggang dan hati.

Lobak putih: ciri-ciri berguna

Lobak putih kelihatan seperti lobak, tetapi akar ini mempunyai bentuk yang bulat. Ubi warna dari hijau pucat kepada warna putih, rasa - sedikit pahit, pedas dan lebih dramatik berbanding daikon. Parut lobak putih dengan garam dan minyak sayur-sayuran - merawat musim sejuk tradisional, bukan sahaja salad lazat tetapi juga sangat sihat. Ia membuktikan bahawa lobak putih mempunyai kesan anti-bakteria, jadi penggunaan biasa ini imuniti meningkatkan sayur-sayuran. Tidak hairanlah bahawa di Mesir purba, akar ini adalah diet hamba yang terlibat dalam kerja-kerja keras pada pembinaan piramid: ia mengelakkan wabak penyakit.

Vitamin C dan PP diperkukuhkan kapal. Vitamin B (riboflavin, thiamine, pyridoxine, asid folik dan Pantothenic) berguna untuk sistem saraf. Vitamin A dan E membantu untuk memberi nafas baru dan menguatkan badan. Senarai mineral yang terkandung dalam lobak putih, juga mencadangkan kalium berkenaan, magnesium, kalsium, natrium, klorin, fosforus, besi, sulfur, zink, mangan, tembaga, selenium, iodin.

Kalori lobak putih kecil - hanya 21 kcal per 100 gram. Lemak dalam sayur-sayuran ini bukan jumlah yang agak kecil protein dan karbohidrat hanya 4 gram, yang menjadikan ia sesuai untuk akar mereka yang menyekat karbohidrat dalam diet. Secara umumnya, lobak putih - pilihan yang baik untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan, walaupun pada hakikatnya bahawa sayur-sayuran ini merangsang selera makan. Ini adalah disebabkan oleh hakikat bahawa lobak putih meningkatkan penghadaman dan agak mengurangkan ketagihan gula.

Tanpa pengecualian, semua produk, walaupun bar "Mars" mempunyai nilai pemakanan. Tetapi beberapa produk yang begitu baik untuk kesihatan anda, bahawa mereka juga dipanggil "superfoods". Superfoods penggunaan membantu untuk mengurangkan dan mengekalkan berat badan, kerana mereka memberi rasa kenyang tanpa meningkatkan pengambilan kalori. Di samping itu, superfoods menyediakan tubuh dengan semua nutrien yang diperlukan dan tidak mengandungi apa-apa "buruk" dan berbahaya. Superfoods melambatkan proses penuaan dan menyumbang kepada pencegahan pelbagai penyakit, termasuk tekanan darah tinggi dan kencing manis.

1. Epal

Adakah anda tahu bahawa di dunia hari ini telah dikira lebih daripada 7,500 jenis epal? Epal - sumber terbaik antioksidan, terutamanya vitamin C, yang perlu untuk kulit yang sihat dan gusi. Satu epal mengandungi satu perempat daripada keperluan harian vitamin C. Epal juga kaya dengan serat larut (pektin), yang membantu untuk menurunkan paras kolesterol dalam darah dan mengekalkan kesihatan sistem penghadaman, dan karbohidrat dengan indeks glycemic yang rendah.

Karbohidrat dengan GI yang rendah dicerna perlahan-lahan, dan selepas penghadaman di dalam usus, ia memasuki aliran darah dalam bentuk glukosa, yang membawa kepada peningkatan beransur-ansur dalam gula darah Gula dalam darah - petunjuk yang sangat penting . Ini karbohidrat yang berguna boleh membantu mengawal berat badan, dan meningkatkan kawalan jangka panjang tahap gula dalam darah Gula dalam darah - salah satu penunjuk utama kesihatan manusia   pesakit kencing manis.

2. Kacang Panggang

Kacang panggang sederhana - ia hanya satu bilik penyimpanan protein, serat, besi dan kalsium. Di samping itu, bakar kacang, dan juga epal, kaya dengan karbohidrat dengan glikemiicheskim indeks yang rendah. Kacang panggang yang terkandung dalam serat tidak larut tidak dihadam dan mengalir ke dalam usus besar, di mana tindakan bakteria ditukar kepada asid lemak dengan rantai yang singkat, kuasa yang diperlukan untuk shell dalaman karsinogen kolon dan melindungi.

3. Brokoli

Hanya dua florets brokoli - mentah atau dimasak - mengandungi jumlah yang sama nutrien sebagai hidangan keseluruhan sayur-sayuran.

Bukan sahaja brokoli mengandungi antioksidan, termasuk vitamin C, ia juga adalah sumber asid folik. Peningkatan penggunaan asid folik - salah satu cara utama untuk mencegah penyakit jantung.

4. Minyak zaitun

Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa minyak zaitun yang mengandungi lemak monotaktepu yang baik untuk jantung. Minyak zaitun merendahkan tahap kolesterol "buruk", dan meningkatkan kolesterol "baik". Minyak zaitun juga kaya dengan antioksidan - tepat kerana harta ini, ia digunakan secara meluas dalam masakan Mediterranean.

5. Roti gandum

Produk Panggang gandum mempunyai indeks glisemik yang rendah dan boleh membantu mencegah penyakit jantung, mengurangkan rasa lapar dan membantu dengan mengawal berat badan. Tambahan pula, mereka yang kaya dengan serat, merangsang fungsi usus, dan mengandungi asid lemak perlu.

Kajian menunjukkan bahawa makan empat keping roti dari soya dan flaxseed menyediakan fitoestrogen keperluan badan yang memudahkan "hot flashes" dalam wanita dalam usia menopaus.

6. Tuna

Mana-mana ikan - sumber protein berkualiti, vitamin dan mineral, tetapi ikan berminyak seperti tuna juga mengandungi Omega-3 asid lemak, yang mengurangkan kemungkinan pembekuan darah dan mengurangkan keradangan.

Para saintis telah membuktikan bahawa makan ikan berminyak secara mendadak mengurangkan risiko serangan jantung, walaupun di kalangan orang tua. Asid lemak omega-3 juga membantu mencegah kemurungan dan melindungi daripada demensia nyanyuk.

7. Teh

Teh - minuman berjuta-juta orang, mempunyai beberapa ciri-ciri berguna. Yang terkandung di dalamnya kafein merangsang aktiviti mental, menaikkan semangat dan meningkatkan motivasi. Kedua-dua hitam dan hijau teh - sumber yang sangat baik catechin, bahan-bahan organik dari kumpulan flavonoid yang mempunyai sifat antioksidan yang kuat. Kajian menunjukkan bahawa catechin melindungi daripada kerosakan kepada dinding arteri, dengan itu menghalang penyakit kardiovaskular dan pembentukan thrombus.

8. Yogurt

Yogurt - mudah diserap sumber kalsium. Ia juga boleh menggantikan susu untuk mereka yang tidak boleh mencerna laktosa. Yogurt telah lama dikreditkan dengan beberapa ciri-ciri yang berguna, banyak yang dikaitkan dengan fungsi yang lebih baik daripada kolon dan melegakan gangguan gastrousus.

9. Pisang

Tanggapan bahawa pisang mendapatkan lemak - tidak lebih daripada mitos. Sesungguhnya, pisang Pisang: manfaat dan kemudaratan kesihatan   agak tinggi kalori buah-buahan lain, dan oleh itu sesuai untuk snek sebelum, semasa dan selepas bersenam.

Semua buah-buahan dan sayur-sayuran mengandungi bahan kimia tumbuhan yang dikenali sebagai antioksidan. Antioksidan melindungi sel daripada kesan berbahaya radikal bebas, yang boleh menyebabkan penyakit jantung dan kanser. Pisang juga kaya dengan kalium, yang membantu menurunkan tekanan darah, dan vitamin B6, yang penting untuk kulit yang sihat dan rambut.

10. Brazil Nuts

Semua kacang kaya dengan vitamin, mineral dan serat. Kajian terkini menunjukkan bahawa makan segenggam kacang empat kali seminggu membantu mengurangkan risiko penyakit jantung. Brazil Nuts - salah satu daripada sumber tumbuh-tumbuhan beberapa selenium, yang melindungi tubuh daripada kanser, kemurungan Kemurungan - lebih sedikit daripada suasana yang tidak baik   dan penyakit Alzheimer.