Hidup Sihat dan Makan Secara Sihat Makan secara sihat - tidak menghadkan diri anda untuk makan   - Ia adalah bergaya dan berprestij. Tetapi mana-mana fesyen cenderung untuk pergi ke keterlaluan. Label "buruk" agak wajib tanpa kesalahan menerima banyak makanan yang lazat dan zaman kanak-kanak kegemaran. Sumbangan beliau kepada ini, sudah tentu, yang dibuat dan pengiklanan, tetapi bukan sentiasa ternyata: untuk menyerlahkan merit sesuatu yang baru, anda perlu memberi perhatian kepada kelemahan lama. Malah, banyak makanan yang diisytiharkan "berbahaya", boleh membawa banyak manfaat kepada kesihatan.

Jika betul faham, ia adalah mustahil untuk tidak notis bahawa semua perbincangan tentang bahaya daging atau telur, satu cara atau lain, telah dikaitkan dengan kemunculan makanan tambahan. Orang beransur-ansur dan secara senyap-senyap mengenakan ideologi pengguna baru. Mengapa makan daging: ia mempunyai banyak kalori, dan ia adalah tidak berperikemanusiaan bagi manusia bertamadun moden. Dan untuk menghapuskan kekurangan zat besi dalam badan boleh, dia berkata, dengan menerima "ajaib" pil dan tablet. Dari masa ke masa, bagaimanapun, doktor telah membuat kesimpulan bahawa vitamin dan mineral buatan dicerna lebih buruk daripada orang-orang yang masuk ke dalam tubuh secara langsung dengan makanan - sama ada haiwan atau tumbuhan.

Daging babi sama

Siapakah daging babi pertama diragui dan mengisytiharkan ia yang paling berbahaya dari semua jenis daging, jangan beritahu. Penyokong agama Islam - tidak dalam rang undang-undang. Para saintis telah membuktikan bahawa daging babi sebagai sumber semula jadi vitamin B6 hanya mempunyai sama. Di samping itu, ia adalah sangat kaya dengan magnesium, besi dan fosforus. Sekeping kecil daging babi seberat seratus gram badan mampu untuk memberi hampir 36% daripada keperluan harian zink, yang penting untuk fungsi normal sistem imun. Ia menyediakan pertumbuhan tulang zink pada kanak-kanak dan orang dewasa untuk mengukuhkan mereka.

Adapun daging babi lemak yang terkenal, ia tidak diberikan. Beberapa bahagian bangkai babi cukup makan benar-benar mempunyai kandungan lemak yang tinggi, tetapi yang dipilih tenderloin daging babi tidak banyak berbeza daripada diet daging ayam. Selain itu, lemak haiwan dalam jumlah yang tertentu yang diperlukan oleh badan. Kekurangan yang memberi kesan kepada keadaan kulit, yang menjadi segera kusam dan kasar, dan sistem saraf tidak akan memberi masa yang "pozhirovat."

Mentega dan telur

Ia akan menjadi sekali dan untuk semua membongkar mitos mengenai kolesterol didakwa menyumbat saluran darah dan mencetuskan penyakit jantung yang kompleks. Kolesterol adalah disimpan di dinding saluran darah, tidak akan berhujah. Walau bagaimanapun, ia tidak datang dari makanan, dan terutama bukan dari mentega dan telur, dan ada pelanggaran dalam proses keseimbangan kimia dalam badan.

Butter adalah sangat kaya dengan vitamin A, B dan D, dan juga kalsium dan fosforus. Ia adalah amat diperlukan dalam makanan bayi, manakala pelbagai pengganti mentega margarinoobraznye berdasarkan lemak sayur-sayuran menyebabkan kerosakan yang ketara kepada kesihatan kanak-kanak. Terutama sebaik-baiknya mentega kuning gelap. Untuk memasak menggunakan susu daripada lembu yang diberi rumput segar, daripada rumput kering kering, yang mengandungi banyak beta-karotena. Antioksidan ini Antioksidan: kebenaran tentang faedah terkenal   Ia meningkatkan fungsi jantung dan paru-paru.

Selamat pada dasarnya, dan kolesterol telur. Jika seseorang itu tidak mengalami gangguan metabolik, risiko jatuh kolesterol dalam darah boleh dikatakan sifar. Telur mengandungi vitamin E, D, dan fosforus. Vitamin E - cukup cara yang berkesan untuk pencegahan kanser payudara Mencegah Kanser Payudara   kanak-kanak perempuan dan wanita. Doktor mengatakan bahawa dia dan menguatkan otot jantung. Vitamin D, berinteraksi dengan kalsium dan fosforus, mengekalkan tulang dan gigi yang kuat.

Chocolate

Biji koko telah memperoleh reputasi sebagai "pembantu pakar psikiatri terbaik", kerana penggunaan produk yang dibuat atas dasar mereka, merangsang "hormon kebahagiaan" badan - endorfin. Dengan bertindak ke atas otak, menyebabkan sensasi endorfin keseronokan dan melegakan tekanan.

Dalam banyak flavonoid coklat, dan, hanya meletakkan, antioksidan. Mereka terkenal dengan keupayaan untuk meneutralkan radikal bebas yang dipanggil, yang dianggap pemangkin kepada penuaan. Kakitangan saintifik Institut Pemakanan menjalankan satu siri kajian dan membuktikan bahawa minyak pati coklat boleh melindungi dinding saluran darah dari pembentukan kolesterol. Yang paling berguna adalah coklat pahit Coklat pahit: manfaat dan kemudaratan kesihatan dan kecantikan   tanpa inti dan tanpa bahan tambahan. Dan kualiti coklat memberitahu warna: jubin lebih gelap, lebih tinggi kandungan flavonoid di dalamnya.

Svetlana Usankova

Laktase dan laktosa - perbezaan secara bertulis dalam huruf a, dan bagaimana mereka berbeza dari segi makna? Sudah tentu, ini kata-kata yang berkaitan, tetapi mewakili konsep-konsep yang berbeza. Laktosa - laktosa, yang merupakan produk tenusu, laktase - satu enzim yang memecah ia. A kenalan terperinci dengan syarat-syarat ini, anda boleh menemui banyak perkara yang menarik.

Laktosa

Laktosa - disaccharide dengan C12H22O11 formula kimia, dalam bentuk bebas yang terdapat dalam susu daripada semua mamalia. Seratus mililiter susu badan wanita mengandungi kira-kira tujuh gram laktosa. Dalam jumlah yang sama susu lembu - lima biri-biri dan kambing - empat mare - enam monyet - sepuluh gram. Kolostrum mengandungi laktosa dua kali kurang daripada dalam susu matang. Rasa laktosa manis, tetapi kekuatan kemanisan hanya separuh daripada glukosa Glukosa: Sumber tenaga   dan satu pertiga daripada sukrosa.

Industri laktosa

Laktosa bersedia dari whey Whey: manfaat dan kemudaratan sisa   oleh teknologi membran dan pengeringan, dan kemudian digunakan:

• dalam industri tenusu;
• dalam makanan bayi;
• dalam industri kuih-muih untuk meningkatkan asas caramels, agar-agar, aising dan gula-gula, kerana penambahan laktosa dalam produk membawa kepada kelikatan yang tinggi, yang menyebabkan pengguna sensasi menyenangkan ketika mengunyah; dalam biskut, jem dan coklat - seperti rasa dan penambah perisa;
• di kedai roti untuk meningkatkan jumlah barang-barang bakar dan menerima perang keemasan yang cantik;
• dalam industri alkohol untuk mengukuhkan dan pada masa yang sama mengurangkan rasa minuman beralkohol, untuk mengurangkan kesan negatif daripada dos berlebihan;
• dalam industri daging untuk meningkatkan jangka hayat dan pelekat cita rasa yang tidak menyenangkan;
• dalam industri farmaseutikal sebagai asas untuk banyak ubat-ubatan dan juga untuk mendapatkan lactulose - julap.

Kandungan laktosa dalam produk

Produk dengan laktosa tinggi: whey, produk whey, susu tepung.

Makanan yang mengandungi laktosa: susu, produk tenusu, daging, sup dibungkus, produk roti, mentega kacang, ais krim, kek dan pai, ladu, ladu, burger, mustard, mayonis, sos tomato, enhancers rasa, pemanis, susu cair, sup gula-gula, makanan tambahan Makanan tambahan - klasifikasi asas   untuk berat badan, sos, puding dan lain-lain.

Produk yang komposisinya laktosa tidak termasuk: buah-buahan, sayur-sayuran, madu, kopi, teh, minyak sayuran, beras, mi, susu soya, pemakanan produk laktosa, daging segar mentah, ikan segar mentah, telur, kentang, kekacang, bijirin, rempah dan kacang.

Laktase

Laktase - enzim dari kumpulan carbohydrases dihasilkan entercytes manusia matang diperlukan untuk memecahkan laktosa kepada dua elemen mudah - glukosa dan galaktosa, yang mudah diserap oleh badan.

Laktase mula dikesan sudah pada minggu kesepuluh perkembangan janin, dari minggu ketujuh belas aktiviti maksimum dalam jejunum, minggu kedua puluh empat aktiviti laktase adalah sama dalam kedua-dua bahagian distal dan proksimal usus. Walau bagaimanapun, tahap aktiviti adalah rendah dan secara beransur-ansur meningkatkan masa penghantaran, di samping mengekalkan aktiviti maksimum 1012 bulan. Dengan peralihan kepada jenis dewasa aktiviti laktase makanan zuhur. Dalam tempoh dua tahun aktiviti laktase dalam dua kali lebih rendah daripada bayi yang baru lahir. Tempoh kedua penurunan mendadak dalam aktiviti yang berumur di antara lima antara - tujuh tahun.

Satu tahap laktase dipengaruhi oleh faktor genetik, integriti dan kegunaan eritrosit dan tahap faktor membimbangkan, yang terutamanya ialah hormon tekanan Bagaimana untuk mengalahkan tekanan? Buat oasis . Susu ibu mengandungi banyak bahan-bahan yang secara langsung memberi kesan kepada pembaharuan mukus dan fungsi penuh, yang membantu untuk memecahkan laktosa, laktase sepenuhnya.

Dengan mengurangkan tahap laktase bawah norma umur atau ketiadaan lengkap membangun kekurangan laktase, yang menyebabkan sensasi yang tidak menyenangkan di kalangan orang dewasa dan sangat berbahaya bagi kanak-kanak, makanan utama yang merupakan produk tenusu.

Svetlana Shimkovich