Apa dan metabolisme kolesterol pada manusia

Kolesterol - bahan biologi aktif semula jadi yang dipunyai oleh kumpulan steroid, yang terlibat dalam metabolisme Metabolisme: Asas kehidupan semua benda hidup . Dari kolesterol dalam badan membentuk asid hempedu, sesetengah hormon (contohnya, seks), vitamin D. Bahan-bahan ini perlu untuk berfungsi dengan baik di dalam badan manusia, yang mengawal selia kemasukan ke dalam sel-sel tisu pelbagai bahan, merangsang aktiviti enzim (iaitu, mempercepatkan metabolisme) mengeluarkan produk metabolik dan toksin, dan sebagainya.

Tetapi kolesterol boleh berbeza. Dalam darah manusia, kolesterol terdiri daripada protein dan lemak (lipoprotein) kompleks - maka dia dipindahkan ke organ-organ dan tisu. Kompleks lipoprotein mungkin mempunyai ketumpatan rendah (LDL) - mereka mempunyai kolesterol "berbahaya", dari mana saluran darah terbentuk plak atherosclerotic. Dalam plak selanjutnya menyebabkan pelbagai masalah peredaran darah (sakit jantung, strok iskemia, penyumbatan arteri yang jauh, dan sebagainya). Sumber kolesterol adalah lemak haiwan, apabila dimakan kerap membentuk kolesterol yang menyumbat salur darah kita.

Berkepadatan tinggi kompleks lipoprotein (HDL) membantu memindahkan lebihan kolesterol ke hati untuk huraiannya kepada komponen berasingan (metabolit) dan perkumuhan dari badan - iaitu, mempunyai ciri-ciri anti-sklerotik. HDL mengandungi lemak sayur-sayuran.

Meningkatkan jumlah kolesterol dalam darah ditemui dalam beberapa penyakit. Sebagai contoh, kencing manis, dan gangguan metabolik dengan peningkatan yang ketara dalam berat badan (obesiti), penyalahgunaan (pengurangan) kelenjar tiroid Kelenjar tiroid - bertanggungjawab untuk hormon anda , Gout, tekanan darah tinggi, hati dan saluran biliary dan lain-lain.

Pada pemeriksaan darah itu ditentukan jumlah kolesterol bukan sahaja (norma - 3, 0-6, 0 mg / dL), tetapi jumlah LDL (norma - 1, 92-4, 82 mmol / L) dan HDL (norma - 0, 7-2, 28 mmol / l).

Ciri-ciri protivoateroskleroticheskim diet

Untuk mengurangkan jumlah kolesterol dalam darah dan untuk menggantung pemendapan kolesterol dalam saluran darah, yang istimewa nombor diet 10C. Petunjuk bagi apa-apa makanan yang adalah aterosklerosis koronari (yang membekalkan otot jantung), otak (yang membekalkan otak), dan saluran darah periferal, aterosklerosis aorta, cardiosclerosis atherosclerotic (perubahan metabolik dalam otot jantung yang berkembang semasa bekalan darah yang tidak mencukupi yang).

Nombor Diet 10C melambatkan perkembangan proses aterosklerosis, pemulihan metabolisme lipid terjejas, dan memulihkan proses metabolisme am di dalam tubuh manusia.

Diet yang mempunyai kandungan kolesterol yang rendah dan garam. Walau bagaimanapun, ia diperkaya dengan lipotropic (yang terlibat dalam normalisasi lemak metabolisme) bahan-bahan (methionine, choline, lesitin), asid lemak poli tak tepu (mengandungi HDL - bunga matahari, minyak jagung) dan serat (output semua racun dan toksin dari usus).

Komposisi dan tenaga kandungan kimia nombor diet 10C

Nombor Diet 10C mempunyai komposisi kimia yang berikut: protein - 100g (satu haiwan - separuh), lemak - 70 gram (satu pertiga daripada kilang), karbohidrat - 350 g (dicerna, iaitu gula-gula dan pastri adalah terhad). Vitamin: Vitamin A (didapati dalam makanan yang berasal dari haiwan) - 0, 3 mg, karotena (terdapat dalam sayur-sayuran dan makanan dalam badan ditukar kepada vitamin A) - 20 5 mg vitamin B1 - 1, 7 mg vitamin B2 - 2 5 mg asid nikotinik Asid nikotinik: apakah manfaat terhadap manusia?   - 22 mg asid askorbik - 250 mg. Bahan-bahan mineral: natrium - 2, 3 g kalium - 4, 2 g kalsium - 1 g magnesium - 0, 5 g fosforus - 1, 8 g besi - 30 mg. Nilai tenaga nombor diet 10C - 2500 kcal.

Semua makanan adalah mengikut diet ini direbus dan kemudian dibakar. Garam semasa memasak tidak ditambah, pengasinan makanan (tidak lebih daripada norma yang ditubuhkan - 2-3 g setiap hari) dijalankan secara langsung kepada pesakit. Pecahan kuasa, bahagian-bahagian kecil, enam kali sehari.

Apa yang boleh dan tidak boleh mempunyai dalam aterosklerosis

Produk yang disyorkan: mana-mana roti (suka - roti dari tepung gandum), biskut, pastri tanpa garam, bijirin (gandum hitam, oat, gandum), sayur-sayuran dan bijirin sup, sup Borscht, sup susu, ayam tanpa lemak, daging dan ikan (hanya direbus dan dibakar, boleh direndam dalam herring susu), jenis rendah lemak sosej dan ham, makanan laut, produk tenusu rendah lemak, telur (tidak lebih daripada tiga minggu dalam bentuk omelet putih telur atau direbus), mentega dan minyak sayur-sayuran, sayur-sayuran (semua jenis kubis , bit, lobak merah, labu, kentang, timun, tomato, sayur-sayuran berdaun), buah-buahan, buah beri (segar, kolak), teh lemah dan kopi, minuman kopi, sayur-sayuran segar, buah-buahan, jus berry, penyerapan meningkat pinggul.

Anda harus dikecualikan daripada menu: pastri (termasuk produk dengan krim), gula-gula (termasuk coklat), broths dan sos (daging, ikan, cendawan, kacang), daging lemak, ayam, ikan, telur ikan, hati, buah pinggang, otak, daging, rempah (lada, sawi), haiwan dan minyak masak, cendawan, makanan dalam tin, produk tenusu lemak, semolina, pasta, lobak Lobak: ciri-ciri berguna dan peraturan penggunaan , Lobak, bayam, buah-buahan manis dan buah-buahan kering, teh yang kuat dan kopi, koko.

Galina Romanenko

Sayur-sayuran, menghalang pembangunan kanser pundi kencing

Menurut saintis Institut Penyelidikan Kanser Roswell Park di Buffalo, New York, penggunaan sayur-sayuran cruciferous mentah (brokoli, asparagus, kubis dan kubis bunga) mengurangkan risiko kanser pundi kencing sebanyak 40%. Menurut mereka, ini adalah kerana kandungan dalam sayur-sayuran sebatian isothiocyanates, atau ITC, yang kononnya melindungi tubuh daripada kanser pundi kencing Kanser pundi kencing: Tanda-tanda dan Diagnosis .

"Sayur-sayuran cruciferous mentah adalah lebih berguna daripada rebus atau goreng, kerana sayur-sayuran masak kehilangan kira-kira 30% daripada isothiocyanates" - kata Li Tang, MD, bekerja di Roswell Park dan menuju salah satu bidang pengajian.

Sekumpulan saintis di bawah kepimpinan beliau telah melibatkan diri dalam analisis perbandingan tabiat pemakanan 275 orang dengan maklumat terperinci mengenai "kanser pundi kencing" dan 825 orang yang sihat. Penyelidik ditemuramah peserta dalam kajian berapa kerap dan berapa banyak mereka dimakan sayur-sayuran mentah dan dimasak untuk membuat diagnosis, diakui bahawa jika mereka merokok, dan faktor-faktor risiko yang lain.

Rupa-rupanya kemungkinan mendapat kanser pundi kencing pada perokok mengkaji peserta yang makan sayur-sayuran cruciferous sekurang-kurangnya tiga kali sebulan, 73% lebih rendah daripada peserta merokok, boleh dikatakan memakan sayur-sayuran cruciferous dalam apa jua bentuk.

"Brokoli menghalang pembangunan kanser pundi kencing Pundi kencing - struktur dan fungsi   lebih baik daripada kubis, - kata Yuesheng Zhang, MD, profesor onkologi di Institut Penyelidikan Kanser Roswell Park, telah mengkaji kesan penggunaan brokoli pada haiwan. Satu kumpulan haiwan yang diberi makan dengan penyelesaian yang menyebabkan kanser pundi kencing dan makan ekstrak brokoli beku; dan kumpulan-kumpulan lain diberi makan hanya ekstrak brokoli atau makan karsinogenik hanya masin.

"Dalam 96% daripada haiwan dalam 10 bulan mengambil satunya penyelesaian karsinogenik, diperhatikan perkembangan kanser pundi kencing, - kata Yuesheng Zhang. - A 100 haiwan dirawat dengan penyelesaian karsinogenik dalam kombinasi dengan ekstrak brokoli, kanser dibangunkan dalam hanya 37 individu ".

Para saintis menekankan bahawa apa-apa kesan perlindungan yang menakjubkan adalah disebabkan oleh kandungan isothiocyanates. Brokoli tindakan berdasarkan pengaktifan dua enzim yang memainkan peranan penting dalam pengeluaran dari badan karsinogen.