Alahan kepada produk tenusu - masalah amat relevan untuk bayi. Pada umur yang lebih tua, susu boleh berjaya digantikan oleh yang lain, selamat dari segi alahan makanan. Diet Khas untuk alahan kepada susu boleh membantu mengelakkan reaksi alahan untuk orang dewasa dan kanak-kanak.

Alergi dan intolerans

Alahan kepada produk tenusu sering dikelirukan dengan alahan kepada susu. Perlu diingatkan bahawa sikap tidak bertoleransi susu - satu fenomena yang sangat biasa dan sedikit sebanyak menyebabkan fisiologi. Alam yang dimaksudkan bahawa mamalia muda mesti diberi makan hanya susu ibu sehingga gigi, dan kemudian beransur-ansur bergerak ke makanan pejal. Man membangun bawah undang-undang yang sama: yang lebih tua kanak-kanak itu, yang kurang keperluannya terhadap susu. Secara beransur-ansur, susu ibu dalam diet digantikan oleh kanak-kanak disesuaikan formula susu Campuran tenusu - pemilihan kuasa yang berguna Dan kemudian - susu haiwan domestik, biasanya lembu. Oleh itu, tahun, ramai orang kehilangan kemampuan mereka untuk mencerna susu lembu, terutamanya gula susu, seperti berikut, dan ada toleransi terhadap susu. Menurut beberapa laporan, intoleransi laktosa menderita hampir tujuh puluh peratus orang dewasa di dunia. Menariknya, dalam negara-negara Tengah dan Eropah Utara, di mana produk tenusu secara tradisional berkhidmat sebagai makanan untuk kanak-kanak dan orang dewasa, sikap tidak bertoleransi susu adalah lebih jarang daripada di Amerika atau di Afrika.

Toleransi terhadap produk tenusu di kalangan orang dewasa dinyatakan dalam pelbagai pencernaan yg terganggu, yang jarang teruk. Penyelesaian itu adalah jelas: penolakan susu atau produk susu peralihan kepada rendah laktosa. Keperluan protein, kalsium dan vitamin yang terkandung di dalam susu, ia adalah mungkin untuk memenuhi perbelanjaan produk tenusu.

Lebih sukar keadaan di mana kekurangan laktase (kekurangan enzim yang dipanggil untuk memecahkan gula susu) memberi kesan kepada kanak-kanak tahun pertama kehidupan, yang mana susu - makanan ruji. Jika bayi menyusukan, beliau dilantik persediaan khas laktase (enzim), yang dicampur dengan susu ibu, dan memecahkan gula susu (laktosa), sementara mengekalkan semua sifat-sifat susu ibu. Bayi yang botol-makan, menetapkan suatu campuran yang rendah-susu khas. Pada masa yang sama, rawatan dysbiosis usus Dysbiosis usus - betapa bahayanya ia? Yang berkesan dalam kekurangan laktase menengah. Kekurangan laktase rendah berterusan seumur hidup.

Agak gambar yang lain jika anda alah kepada susu. Reaksi alahan berlaku, biasanya dalam protein yang terkandung di dalam susu - kasein. Gejala alahan tersebut boleh menjadi sakit di perut, cirit-birit, urtikaria, dan tindak balas kulit yang lain, kesukaran bernafas. Selalunya alahan berlaku hanya pada satu jenis susu, lebih kerap - dalam lembu. Dalam kes ini, seseorang boleh menggunakan lain-lain jenis susu, seperti kambing atau biri-biri tanpa apa-apa kesan yang tidak menyenangkan untuk kesihatan.

Bagaimana untuk makan jika anda alah kepada susu

Jika anda alah kepada susu lembu ditemui dalam kanak-kanak yang diberi susu ibu, ibu-ibu menyusu harus dikecualikan daripada diet mereka pelbagai produk. Anda mesti meninggalkan segala makanan yang mempunyai alergi yang tinggi: telur, ikan dan makanan laut, madu, kacang, cendawan, kopi, koko dan buah-buahan dan sayur-sayuran merah, buah-buahan tropika. Jika bayi botol-makan, anda perlu pergi ke formula bayi berdasarkan hidrolisat protein susu atau susu soya. Campuran itu mengandungi sekurang-kurangnya alergen dan mudah diserap oleh badan. Dengan pengenalan makanan pelengkap Memperkenalkan makanan pepejal - bagaimana untuk tidak disalah anggap dengan pilihan produk?   juga perlu mengambil kira alah kepada susu.

Rawatan bermula dengan alahan daripada mana-mana bukan alergen. Oleh itu, diet harus dielakkan susu dan produk sepenuhnya keseluruhan, termasuk susu. Terdapat banyak produk. Untuk menggunakan dilarang:

• Mana-mana pelbagai keju termasuk rumah;
• Keju kotej;
• Krim;
• Butter;
• Krim masam mana-mana kandungan lemak;
• Cair, pekat dan susu tepung;
• Yogurt;
• Dadih keju;
• Kentang lecek dengan susu;
• Sup tenusu dan bubur;
• Susu kocak;
• Minuman beralkohol dengan krim (seperti minuman keras "Baileys" atau beberapa koktel popular);
• Coklat susu;
• Krim pastri dibuat dengan krim, krim masam, mentega, susu;
• Baking, makanan yang dipanggang, resipi yang melibatkan penambahan produk tenusu - penkek, muffin, wafel, pai, donat, kek, kuih, biskut manis;
• Hidangan goreng dalam mentega;
• Makanan dalam serbuk roti rusks;
• Ais krim.

Di samping itu, dalam kes-kes yang teruk ia adalah perlu untuk meninggalkan bijirin adalah tinggi dalam protein, ikan, ayam, telur dan daging lembu. Apabila membeli produk, anda mesti berhati-hati mengkaji label: produk tenusu sering "tersembunyi" di dalam sosej, gula-gula, marjerin dan mayonis. Selalunya susu ditambah kepada masakan India, ini perlu dipertimbangkan ketika melawat Restoran India. Secara umumnya, apabila memesan makanan di mana-mana kafe atau restoran pelayan adalah perlu untuk menjelaskan komposisi makanan.

Jika anda mempunyai alahan hanya satu jenis susu ketara boleh mempelbagaikan diet, menggunakan untuk memasak susu haiwan lain. Jika tidak, ia adalah disyorkan untuk menggunakan produk susu soya, yang berjaya boleh menggantikan susu lembu dalam penyediaan paling hidangan. Selain bijirin dan sup, anda boleh menggunakan broths sayuran yang mengandungi banyak elemen mikro yang berguna. Juga sayur-sayuran dan jus buah-buahan boleh digunakan untuk memasak penkek, muffin, pastri. Pencuci mulut boleh disediakan dari buah-buahan, coklat gelap juga dibenarkan Coklat pahit: manfaat dan kemudaratan kesihatan dan kecantikan Disediakan tanpa menggunakan susu dan susu lemak.

Seperti diketahui, selulosa merangsang motilitas usus dan najis membuat lebih banyak cecair. Bahawa ia sering menyebabkan cirit-birit. Oleh itu, diet dengan cirit-birit digalakkan untuk memasukkan serat sebagai sedikit

Jadual di menyenaraikan produk dengan tinggi dan rendah serat. Maklumat ini akan membantu membuat diet untuk cirit-birit.

Di samping itu, diet cirit-birit Diet untuk cirit-birit: prinsip-prinsip asas   disyorkan untuk mengeluarkan lemak dan makanan goreng, hidangan panas dan pedas, minuman yang mengandungi kafein, susu.

Jika diet cirit-birit yang teruk harus terdiri daripada makanan yang mudah untuk dihadam, seperti ayam, ikan, telur, puding, kentang lenyek, keju lembut. Oleh kerana cirit-birit yang teruk badan kehilangan banyak cecair, ia adalah disyorkan untuk minum banyak air - mungkin lebih daripada separuh biasa yang disyorkan liter sehari.

Diet contoh menu untuk cirit-birit

• Sarapan: jus oren tanpa pulpa, satu cawan bijirin sarapan kering, beras, satu cawan susu 2% lemak, satu pisang Pisang: manfaat dan kemudaratan kesihatan   saiz sederhana, bebas Kafeina.
• Makan tengahari: secawan sup ayam dengan beras, 80 gram ayam belanda payudara, dua keping roti putih, 1odna sudu teh mayonis.
• Makan Malam: 100 gram salmon, setengah cawan nasi putih yang dimasak, setengah cawan asparagus, bahagian bawah satu sudu teh mentega, ½ sorbet buah cawan.

Sepanjang hari anda boleh makan yogurt vanila, keju, keju, roti bakar dengan mentega kacang.

Prinsip diet tujuan untuk cirit-birit

Prinsip-prinsip asas terapi pemakanan untuk cirit-birit:

• menyediakan tubuh dengan semua yang diperlukan untuk fungsi normal nutrien;
• Beban maksimum dengan mengangkat sistem pencernaan, yang dicapai dengan pilihan khas produk dan memasak mereka (makanan yang dimasak di dalam air atau kukus, diberikan dalam lusuh a);
• memperbaiki keadaan fungsi sistem penghadaman melalui pengembangan secara beransur-ansur diet dengan penurunan dalam gejala cirit-birit.

Kerengsaan membran mukus usus kecil memerlukan makanan neutral yang tidak akan mengganggu, tetapi agak menenangkan dan menyelubungi. Oleh itu, bagi mana-mana pesakit cirit-birit ditetapkan bilangan diet 4, yang menyediakan usus mekanikal dan kimia maksimum shchazhenie dan mengurangkan dalamnya proses penapaian. Hasil daripada proses penapaian (ia berlaku apabila menerima sejumlah besar karbohidrat dan susu segar) yang dikeluarkan pada usus sejumlah besar gas, yang menghulurkan dan merengsakan dinding usus.

Diet yang mempunyai ciri-ciri sekatan karbohidrat dan lemak daripada diet yang tidak beragi kecuali lemak susu (dalam buah-buahan sayur-sayuran dan banyak), rempah, garam dan salai. Selain nombor diet 4 mempunyai 4A diet №№ (dilantik oleh penguasaan proses penapaian dalam usus, jadi ada juga karbohidrat lebih terhad dan produk protein), 4B (diberikan dalam penyakit usus kombinasi dengan luka-luka organ-organ lain saluran gastrousus - perut, hati, saluran biliary dan pankreas) dan diet 4B (ia ditetapkan dalam tempoh pemulihan.

Apa yang boleh saya makan beberapa diet 4

Apabila bilangan diet 4 adalah disyorkan untuk menggunakan: a roti basi putih atau croutons roti putih, gilingan daging tanpa lemak dan ikan dalam bentuk bebola daging wap atau Souffle dimasak daging, sup daging lemah, ikan atau sayur-sayuran sup dengan bijirin masak (seperti beras) , yang baru dimasak, puri melalui keju ayak, direbus atau dimasak dalam bentuk omelet untuk beberapa telur, bubur mukus puri, bubur, dimasak dalam air, teh lemah, kopi, kolak tanpa gula dan bukan tertumpu buah-buahan kering atau epal segar, jeli, lecek mentah dan dibakar epal.

Menurut beberapa diet 4 daripada diet tidak termasuk makanan yang dapat mengukuhkan aktiviti motor usus: mana-mana produk tepung (selain daripada yang dibenarkan), lemak berkhasiat sup dan sup dengan sayur-sayuran, sup kuat daging, ikan, sayur-sayuran atau cendawan, daging berlemak, ikan berminyak, tin dan produk salai, susu dan produk tenusu (kecuali keju), beberapa bijirin (bijirin, bijirin gandum), bijirin (kacang, lentil, kacang), pasta, sayur-sayuran, buah-buahan dan beri dalam mentah dan lusuh, semua yang manis, minuman bergas , hidangan sejuk.

Semua makanan perlu direbus atau dikukus, kemudian puri. Ia adalah amat penting dan diet: Makanan yang perlu diambil dengan kerap dalam bahagian-bahagian kecil supaya tidak melemahkan saluran gastrousus. Ini biasanya dilakukan setiap tiga jam dengan berehat untuk malam. Selepas makan adalah lebih baik untuk membuat percutian sedikit.

Senarai menunjukkan makanan yang boleh anda masukkan dalam diet pesakit dengan cirit-birit

Apabila cirit-birit pada siang hari anda boleh makan untuk dipilih:

• dua setengah matang telur atau telur dari dua telur, kukus, oatmeal, roti bakar roti putih, kopi hitam yang lemah;
• kek keju, separuh dicairkan dengan oren air atau jus epal;
• ikan rebus, sup beras dengan bebola daging, ayam, kukus, kentang lenyek, puding;
• biskut, puri dan epal dibakar;
• Wap sayatan ayam dengan bubur soba lenyek, cawan pinggul sup tanpa gula;
• Jeli blueberry Manfaat dan kemudaratan blueberry: kesihatan hutan , Quince atau pir.

Selepas menenangkan diet cirit-birit perlu diperluaskan, yang dilantik kurang ketat nombor diet 4B. Diet ini adalah menu yang lebih pelbagai dibenarkan untuk memasukkan biskut, produk roti dilakukan nesdobnoe doh tidak beragi, produk tenusu, buah-buahan segar (toleransi normal).

Tetapi jangan lupa perkara utama: jika anda mengalami cirit-birit perlu berjumpa doktor.

Galina Romanenko