Sikap tidak bertoleransi individu

Adas adalah produk bukan alahan tidak mengandungi jumlah hujan garam asid oksalik dan purin dan tidak termasuk dalam senarai tumbuh-tumbuhan dalam kenyataan itu "Senarai racun perosak untuk pembeli" Kumpulan Kerja Alam Sekitar pada tahun 2010, termasuk 12 makanan yang paling sering mengandungi sisa racun serangga .

Nilai pemakanan

Adas - satu sumber vitamin C. Juga dalam tumbuhan ini banyak serat, kalium, mangan, folat Asid folik - nilai adalah sukar untuk harga yg terlalu tinggi   dan molibdenum. Tambahan pula, dalam banyak Adas vitamin B3, dan mineral seperti fosforus, kalsium, magnesium, besi dan tembaga.

Selain daripada nutrien, dibentangkan di atas dalam Jadual nilai pemakanan produk, Adas juga mengandungi karbohidrat, gula, serat larut dan tidak larut, natrium, pelbagai vitamin dan mineral, asid lemak, asid amino, dan banyak lagi.

Isi nilai pemakanan

Sistem untuk mengira nilai pemakanan dicipta untuk membantu dalam pemilihan makanan, nilai pemakanan tinggi yang sepadan dengan jumlah yang sederhana kalori yang terkandung di dalamnya .  Sistem ini membantu untuk memilih makanan yang adalah sumber nutrien tertentu .  Jadual berikut menunjukkan bahan-bahan berguna yang mengandungi Adas dalam jumlah yang dinyatakan (di bahagian bawah meja menyajikan penjelasan yang diberikan klasifikasi) .  Jika jadual tersebut tidak menyatakan apa-apa nutrien, ia tidak semestinya bermakna bahawa produk ini tidak adalah unsur yang .  Sebabnya mungkin bahawa bahan yang terkandung dalam produk dalam kepekatan yang rendah yang tidak memenuhi kriteria .  Di sudut kiri atas jadual menunjukkan nama produk makanan dan saiz hidangan, berbanding dengan yang dijalankan untuk mengkaji komposisi nutrien .  Saiz hidangan menunjukkan berapa banyak produk yang boleh dimakan untuk mendapatkan jumlah yang perlu nutrien disenaraikan dalam jadual di .  Oleh itu, sebagai tambahan kepada nama-nama nutrien dalam jadual menunjukkan bilangan unsur dalam produk, norma harian kuantiti yang dinyatakan dalam peratus (%), dan produk pemakanan sistem penarafan ini .

Penerangan

Adas - sayur-sayuran, yang membolehkan penggunaan yang paling pelbagai. Ia memainkan peranan penting dalam budaya makanan di banyak negara Eropah, terutama Perancis dan Itali. Nilai tumbuh-tumbuhan telah ditemui pada zaman purba dan dipaparkan dalam mitos purba. Dalam mitos Greek Adas adalah berkait rapat dengan nama Dionysus, tuhan Yunani wain. Selain itu, menurut mitos, rakyat di tangkai Adas dibawa api dicuri dari tuhan-tuhan pengetahuan.

Adas adalah daging putih atau cahaya hijau, dari yang tumbuh armful ketat batang. Puncak batang dilindungi dengan daun dan bunga hijau ringan, yang membawa biji Adas. Semua bahagian-bahagian tumbuhan, iaitu mentol, batang, daun dan biji, yang boleh dimakan. Adas tergolong dalam payung keluarga dan saudara rapat pasli Parsley Kesihatan dan Kecantikan , Lobak, Adas Dill: manfaat dan kemudaratan rempah wangi   dan ketumbar.

Rasa dan aroma Adas adalah unik dan ajaib mengingatkan likuoris dan anise, Adas selalu dikelirukan dengan tumbuhan ini. Tekstur Adas serupa dengan tekstur saderi, untuk Adas rangup yang sama dan beralur.

Nama saintifik Adas - Foeniculum vulgare.

Sejarah

Dalam Adas sejarah yang kaya bermula sejak zaman purba. Orang-orang Yunani kuno yang dipanggil tumbuhan ini «marathron» («Marathon"), seperti Adas ditanam di padang, yang merupakan salah satu pertempuran purba terbesar, kemudian daripada ini disebut "Pertempuran Marathon" sebagai penghormatan kepada kilang itu dihormati. Di samping itu, Adas telah dianugerahkan peserta maraton yang dinamakan Pheidippides, untuk Sparta yang membawa berita pencerobohan orang Persia. Juga, mitos Greek memberitahu bagaimana dewa Olympus telah membawa orang ramai untuk pengetahuan dalam tangkai Adas, penuh dengan pembakaran arang batu. Orang-orang Yunani dan Rom menyembah Adas untuk ciri-ciri perubatan dan masakan itu.

Sejak zaman purba, Adas berkembang di seluruh Eropah, dan terutamanya di kawasan-kawasan di sekitar Mediterranean dan Timur Tengah. Hari ini kebanyakan Adas ditanam di Amerika Syarikat, Perancis, India dan Rusia.

Pemilihan dan penyimpanan

Dalam kualiti yang baik mentol Adas mestilah bersih, kukuh dan berdaya tahan, dengan tiada tanda-tanda delamination, kemek atau kotoran. Mentol harus putih atau hijau pucat batang, lurus dan rapat, tidak perlu berpegang di dalam arah yang berbeza. Oleh kerana batang dan daun berwarna hijau. Tidak ada bukti mekar, kerana ini bermakna bahawa tempoh permulaan tumbuhan layu. Adas segar mempunyai bau yang menyenangkan, rasa mengingatkan likuoris sedikit atau anise. Adas boleh membeli dari musim luruh untuk awal musim bunga.

Kedai Adas disejukkan bekas untuk buah-buahan dan sayur-sayuran. Di sana, dia akan menjaga kesegaran kira-kira empat hari. Adalah lebih baik untuk makan sayur-sayuran ini dengan serta-merta selepas pembelian, kerana pudar, ia beransur-ansur kehilangan rasa itu. Adas segar boleh dibekukan, dicelur dan tidak berbaloi, kerana ia kehilangan membekukan hampir semua rasa itu. Biji Adas kering perlu disimpan di dalam bekas yang tertutup, yang terbaik disimpan di tempat yang sejuk, kering. Kemudian mereka akan disimpan selama enam bulan. Jika biji Adas disimpan di dalam peti sejuk, mereka akan kekal segar untuk tempoh yang lebih lama lagi.

Memasak Tips

Tiga bahagian yang berlainan di Adas - bawang, batang dan daun - digunakan secara meluas dalam masakan. Batang-batang yang terputus dari mentol dari tanah. Jika preskripsi tidak digunakan seluruh mentol, ia mesti dipotong dua untuk memotong bahagian yang lebih rendah daripada mentol dan bilas dengan air suam. Adas boleh dipotong menjadi kepingan pelbagai saiz dan bentuk yang berbeza, mengikut resipi dan cita rasa mereka sendiri. Adalah lebih baik untuk memotong bawang menegak. Jika Adas preskripsi hendaklah dalam bentuk keping, kiub atau jerami, yang terbaik pertama mengeluarkan teras yang kukuh, dan kemudian memotong bawang itu sendiri. Batang Adas sering digunakan dalam sup, bubur dan stews, dan daun terdiri daripada rempah Spices - menguruskan badan lazat   herba.

Beberapa resipi cepat dengan Adas

• Zazharki Adas dan bawang - adalah hiasan yang sesuai untuk hidangan.
• Diperolehi salad menghairankan lazat, jika anda campuran dihiris Adas, alpukat dan oren.
• Tumis Adas adalah tambahan yang sangat baik kepada kekapis.
• Selain tradisional tomato dan salad salad, sandwic akan menjadi keping hiasan indah Adas.
• Adas berjalan lancar dengan kismis dan daun pudina Mint dan ciri-ciri berguna: kesegaran aromatik .
• Tetapi perkara yang paling lazat yang anda boleh lakukan dengan Adas - adalah untuk menyerahkan kepada salmon!