Jem Elderberry

Elderberry jem klasik

Bahan-bahan:

• 2 liter elderberry dihancurkan
• 0.25 cawan cuka
• 6 cawan gula

Meletakkan buah dalam periuk, cuka dan gula. Dengan api sederhana, membawa segala-galanya sehingga mendidih, kacau sekali-sekala, sehingga gula cair. Apabila campuran mendidih, mengurangkan haba dan reneh sehingga pekat. Apabila ia kental, kacau kerap kesesakan tidak dibakar.

Tuangkan campuran panas pada balang yang bersih. Tutup tudung. Pegang bank 5 minit dalam air mandi Sauna dan kesihatan: manfaat dan kemudaratan prosedur mandi   dan simpan di tempat yang sejuk.

Jem Elderberry dan anggur

Bahan-bahan:

• 1.4 kg elderberry
• 1.4 kg anggur
• Gula

Basuh elderberry, dimasukkan ke dalam periuk, tutup dengan air dan masak sehingga ia lembut; Longkang dan memerah jus. Begitu juga, rebus anggur dan memerah jus. Tuangkan ke dalam cawan 0.75 pan gula untuk setiap cawan jus. Masak dengan api yang tinggi sehingga jam itu tidak akan menjadi tebal. Tuangkan ke dalam bank.

Jem Elderberry

Bahan-bahan:

• 1.8 kg elderberry
• 1 sachet pektin
• 0.25 cawan jus lemon

Bilas elderberry dan menghancurkan mereka. Masak dengan api sederhana sehingga mereka memberi jus. Tutup kuali dengan penutup dan masak dengan rendah haba 15 minit, kacau sekali-sekala. Memerah jus buah di dalam bekas yang berasingan. Kemudian tuangkan ke dalam kuali 3 cawan jus elderberry, pektin dan jus lemon. Masak hingga mendidih dengan api yang tinggi, kacau sentiasa. Tambah gula, masak sehingga mendidih sekali lagi dan rebus pada suhu maksimum selama satu minit, selama ini menjadikannya sukar. Buang kuali dari haba. Keluarkan buih dengan sudu dan tuangkan cecair atas bank-bank, meninggalkan ruang ke tepi -. Kira-kira 0.5 cm Tutup balang dengan penutup panas.

Jeli Elderberry

Bahan-bahan:

• 1,3-1,8 kg elderberries masak
• 0.25 cawan jus lemon segar
• 1 sachet pektin
• 4.5 cawan gula putih
• Mentega 0.25 sudu teh

Memasak

Bilas dengan kelompok beri. Kemudian, dipisahkan dari mereka hanya dengan sempurna buah masak - mereka yang benar-benar adalah biru hitam atau gelap. Kemudian basuh beri lagi.

Meletakkan elderberries dalam periuk yang besar dan menghancurkan alat untuk menumbuk kentang mereka. Menghidupkan api yang sederhana dan terus menolak beri sehingga campuran datang sehingga mendidih. Kemudian menghidupkan haba yang sangat rendah dan biarkan ia mereneh selama 10 minit. Kemudian keluarkan kuali dari haba.

Pakai lain periuk penapis halus yang besar, untuk beralih rebus tua dan tinggalkan ia membengkak selama beberapa jam.

Sediakan balang kaca bersih. Untuk membunuh semua mikrob memegang tin dalam ketuhar pada 90 C selama 10 minit. Balang Cover disimbah dengan air mendidih.

Menentukan berapa banyak jus anda telah berjaya. Pada satu paket pektin biasanya diperlukan 3.35 cawan jus. Jus baki boleh membuat sirap, atau bahagian lain jeli (jika anda memerlukan satu lagi beg pektin).

Tuangkan 3 cawan jus ke dalam periuk besar, masukkan jus limau dan pektin.

Bawa jus sehingga mendidih. Menambah 4.5 cawan gula dan 0.25 sudu teh mentega. Semua campuran dengan sudu kayu. Sekali lagi membawa sehingga mendidih. Pada permukaan, perlu ada buih yang banyak. Setelah mendidih mencapai tahap di mana ia tidak lagi kacau berkurangan, melihat jam dan perhatikan masa. Tepat 2 minit, keluarkan dari kuali panas dan tuangkan campuran ke atas bank-bank. Jangan isikan balang sesak dan meninggalkan kira-kira 0.6 cm ke tepi.

Tutup balang. Untuk melindungi gel dari acuan, bank-bank boleh memegang dalam mandi air selama 5 minit.

Chokeberry - kilang adalah perkara biasa kerana tak berat itu. Ramai yang bergelut dengan belukar chernoplodki berhampiran rumahnya dan tanaman mengeluarkan buah beri hitam atau meninggalkan burung. Tetapi adakah ia bernilai untuk berbuat demikian? Kesihatan chokeberry berguna banyak buah-buahan dan beri eksotik mahal dan pengabaian hadiah ini alam akan menjadi mata dekat.

Beri hitam

Nama betul belukar, yang sering dipanggil Aronia - chokeberry Aronia. Walaupun buah tumbuhan ini menyerupai berus Rowan, Aaron kepunyaan Rosaceae keluarga dan tidak walaupun "sepupu" jauh Rowan. Tanah air chokeberry adalah Amerika Utara, di mana pokok renek yang bercabang telah lama menjadi popular sebagai tumbuhan hiasan.

Aronia - renek dua hingga tiga meter, sangat bercabang, padat. Pada musim bunga lewat kilang itu ditutup dengan bunga yang menarik putih dengan warna merah jambu. Dan pada bulan September, pada belukar muncul beri hitam berkilat bentuk bulat. Berat buah liar chernoplodki mencapai maksimum sebanyak satu setengah gram jenis taman mempunyai buah-buahan yang lebih besar dan lebih sedap. Memupuk belukar bermula baru-baru ini, pada abad XX, sebelum chokeberry ia adalah tumbuhan yang sangat liar.

Beri Aronia, dipanggil amatur - mereka mempunyai masam-manis, sedikit tart rasa astringen tertentu. Yang beri bersedia jus dan jem, marmalad dan. Namun chokeberry bernilai bukan kerana rasa, tetapi sebagai tumbuhan perubatan, berguna dan juga penyembuhan dalam pelbagai penyakit.

Kandungan

Rasanya manis buah-buahan chokeberry Aronia diwajibkan tinggi gula (terutama fruktosa dan glukosa), dan sorbitol - manis untuk rasa alkohol, yang digunakan sebagai pengganti gula untuk pesakit kencing manis. Jumlah kandungan gula chernoplodki kira-kira sepuluh peratus.

Asid dalam chokeberry sedikit, tetapi beri adalah kaya dengan tannin, yang membuat rasa buah-buahan chokeberry tart dan astringen. Juga, banyak pektin dalam buah beri. Buah-buahan berkalori rendah - hanya 55 kcal setiap seratus gram. Yang beri mengandungi banyak nutrien, vitamin dan mineral, yang menentukan ciri-ciri berguna produk.

Untuk chernoplodki - sumber terbaik vitamin P (rutin), yang terkandung dalam chokeberry dua puluh kali lebih daripada pada buah-buahan sitrus. Rutin membantu penyerapan vitamin C, menjadikannya lebih cekap. Selain itu, vitamin ini membantu menguatkan dinding saluran darah, menjadikan mereka lebih fleksibel, menurunkan tekanan dan meningkatkan sistem kardiovaskular. Keperluan badan setiap hari untuk rutin dapat dipenuhi dengan makan hanya sepuluh gram beri.

Selain rutin dalam Aronia juga mengandungi vitamin lain: A, C, E, kumpulan B, dan juga karotena dan niasin Asid nikotinik: apakah manfaat terhadap manusia? . Menurut kandungan vitamin C chernoplodki boleh bersaing dengan sumber diiktiraf askorbinki seperti limau. Dan untuk memenuhi keperluan harian organisma dalam wap asid nikotinik agak literal beri. Aron dicirikan oleh kandungan yang tinggi dalam buah-buahan sebatian iodida, boron, besi, fluorin, tembaga, mangan, molibdenum dan kalsium. Kandungan iodin dalam chokeberry adalah lebih tinggi daripada di beri lain seperti strawberi, raspberi atau gooseberries.

Manfaat

Tahap yang tinggi nutrien menjadikan aronia tumbuhan benar-benar penyembuhan. Chernoplodki terutamanya digunakan untuk rawatan dan pencegahan penyakit kardiovaskular. Vitamin P menguatkan saluran darah, yang seterusnya memperbaiki sistem peredaran darah. Dinding saluran menjadi lebih padat, namun berdaya tahan, jadi chokeberry yang digunakan untuk merawat penyakit yang berkaitan dengan peningkatan ketelapan vaskular: kapillyarotoksikoz, campak Campak pada kanak-kanak - boleh menyebabkan komplikasi serius , Ekzema, Vaskulitis alergi dan lain-lain.

Ia adalah penting bahawa chokeberry boleh digunakan bukan sahaja untuk rawatan tekanan darah tinggi, tetapi juga untuk pencegahan.

Oleh kerana kandungan yang tinggi pektin chernoplodki boleh digunakan untuk membersihkan badan Pembersihan badan - pemulihan menyeluruh Sebagai contoh, dari garam logam berat atau bahan-bahan radioaktif. Pektin mengawal pencernaan, tidak membenarkan patogen untuk membangunkan di dalam usus, dan juga membantu mengurangkan berat badan. Selain itu, pectins membantu menghapuskan kekejangan usus dan mempunyai kesan koleretik. Ini beri adalah disyorkan untuk mereka yang mengalami gastritis dengan keasidan yang rendah.

Senarai penyakit yang mana ia adalah disyorkan penggunaan chokeberry Aronia mengesankan. Penyakit kencing manis ini Diabetes - mengancam dan penyakit tidak boleh diubati Dan tekanan darah tinggi dan sakit sendi, dan pelbagai pendarahan, dan aterosklerosis, dan pelbagai manifestasi alergi. Terdapat bukti bahawa chokeberry yang meningkatkan fungsi hati dan kesan yang baik terhadap sistem endokrin dan meningkatkan imuniti. Aronia membantu dan bersabar dalam tempoh pemulihan: ia meningkatkan selera makan, ia membantu untuk menormalkan proses penghadaman.

Prudence tidak akan menyakiti

Ciri-ciri berguna chokeberry adalah tidak dapat dinafikan, tetapi ia tidak bermakna bahawa anda boleh makan semua chernoplodki sentiasa. Kelemahan chokeberry Aronia - kesinambungan merit sendiri. Iaitu, sifat-sifat beri untuk meningkatkan keasidan jus gastrik boleh agak tidak sesuai, jika keasidan ini dan jadi meningkat. Jadi, jangan gunakan chernoplodki dalam gastritis dengan keasidan yang tinggi, dan penyakit ulser peptik.

Dan keupayaan untuk menurunkan tekanan menjadikan beri aronia tidak sesuai untuk mereka yang mempunyai tekanan dan mengurangkan demikian. Oleh itu, di bawah tekanan dikurangkan adalah yang terbaik untuk mengelakkan minum chokeberry segar atau hidangan chernoplodki.

Maria Bykov