- Ketumbar dan hartanah yang berfaedah - bukan sahaja vitamin tambahan
- Bagaimana dan di mana untuk berkembang ketumbar
Buah tumbuhan mengandungi dua biji ketumbar digunakan dalam bentuk kering sebagai rempah. Biji buah masak adalah tulang rusuk kuning-coklat dan membujur. Ia dijual dalam satu bahagian atau dalam bentuk serbuk.

Sejarah
Sejarah penggunaan ketumbar boleh dikesan kembali ke 5000 SM. Ketumbar, dengan itu, adalah salah satu rempah yang tertua di dunia. Tanah airnya - pantai Mediterranean dan Timur Tengah. Di Asia, ia telah dikenali selama beribu-ribu tahun. Ketumbar ditanam di Mesir purba; ia disebut dalam Perjanjian Lama. Pada zaman Yunani purba dan Rom purba, ia digunakan sebagai rempah, dan kemudian, untuk meningkatkan rasa roti dan meningkatkan jangka hayat daging. Doktor kuno, termasuk Hippocrates, digunakan ketumbar dalam tujuan perubatan.
Pada masa ini, pengeluaran komersial biji ketumbar adalah yang paling maju di Persekutuan Rusia, India, Maghribi dan Belanda. Herba itu digunakan secara meluas dalam masakan Amerika, India dan Cina Latin.

Faedah Kesihatan
Ketumbar dianggap sebagai salah satu rempah yang paling berguna. Di sesetengah tempat di Eropah ia secara tradisinya dipanggil tumbuhan antidiabetik. Di India abad ketumbar digunakan sebagai agen anti-radang, dan di Amerika Syarikat baru-baru ini telah membuka ketumbar harta kolesterol.
Kajian baru-baru (semasa, bagaimanapun, mereka dijalankan hanya ke atas haiwan) mengesahkan ketiga-tiga sifat ini. Apabila termasuk dalam ketumbar diet tikus kencing manis telah meningkat pengeluaran insulin
Prinsip-prinsip tindakan insulin - sains kehidupan penjimatan
dan menurun gula dalam darah
Gula dalam darah - salah satu penunjuk utama kesihatan manusia
. Tikus ketumbar berkurangan bilangan molekul rosak lemak (lipid-peroksid) dalam memranah sel. Apabila tikus makmal yang diberi makan diet lemak tetap memberi ketumbar, mereka merendahkan kolesterol LDL (kadang-kadang dipanggil kolesterol tidak baik), dan tahap bermanfaat HDL-kolesterol, sebaliknya, meningkat.
Para penyelidik juga mencadangkan bahawa minyak pati yang terkandung dalam daun ketumbar, mempunyai tindakan anti-mikrob.
Banyak ciri-ciri perubatan ketumbar adalah disebabkan oleh komposisi kimia yang luar biasa. Khususnya, minyak pati yang fitonutrien yang kaya seperti Carvone, geraniol, limonene, borneol, camphor, elemol dan linalool. Antara flavonoid yang terkandung dalam ketumbar: quercetin, kaempferol, apigenin dan ramnetin. Tambahan pula, ketumbar mengandungi sebatian fenolik aktif termasuk asid caffeic dan chlorogenic.
Selain fitonutrien, ketumbar dalam banyak nutrien tradisional. Khususnya, ia adalah sumber yang kaya dengan serat, zat besi, magnesium dan mangan.
Ketumbar, juga dikenali sebagai ketumbar, mengandungi sebatian anti-bakteria yang remedi semulajadi yang selamat untuk memerangi salmonella, yang kadang-kadang membawa kepada keadaan yang boleh membawa maut.
Pada tahun 2004, ahli-ahli sains mengenal pasti ketumbar bahan dodetsenal yang dalam kajian makmal telah muncul dua kali lebih berkesan daripada gentamicin - antibiotik
Antibiotik - sama ada mereka akan membantu anda pada masa hadapan?
Yang biasa digunakan untuk memerangi salmonella
Salmonella: fakta-fakta yang tidak diketahui
. Tambahan pula, didapati 8 lagi sebatian antibiotik, yang terkandung dalam ketumbar dalam kuantiti yang lebih kecil daripada dodetsenal.

Adiktif
Daun ketumbar atau daun ketumbar, sebelum digunakan mesti dibasuh. Mereka boleh ditambah kepada salad dan sos atau ada sebab - mereka mempunyai sangat menarik, rasa yang kaya, dan pada masa yang sama menepukan badan dengan nutrien.
Untuk membuat ubat sejuk berkesan dan lazat, haba dalam susu piring vanilla soya (atau lembu susu), untuk menambah madu, ketumbar tanah dan kayu manis. Jangan biarkan mendidih minum. Minum ia panas; ia menjadi panas, ia melembutkan tekak dan melawan bakteria yang menyebabkan penyakit.
Serbuk ketumbar boleh ditambah ke sup dan ikan. Pancakes dengan wafel dengan ketumbar adalah tambahan yang menarik untuk kursus-kursus utama.