Alahan gluten atau penyakit celiac - penyakit yang paling biasa sistem penghadaman. Kita bercakap tentang intolerans makanan asal autoimun. Penyerapan gluten punca penyakit di dalam usus kecil. Selain itu, masalah penghadaman melibatkan masalah semasa penyerapan nutrien (kalsium, besi, vitamin B9).
Bentuk klasik alahan gluten berlaku terutamanya di kalangan bayi dan kanak-kanak. Juga, penyakit ini boleh dimanifestasikan di kalangan wanita, kebanyakannya dalam umur dari 40 hingga 50 tahun dan lelaki 50 hingga 60 tahun.
Apakah gluten?
Gluten - sebuah kompleks protein yang terdapat dalam sesetengah bijirin, iaitu gandum, rai, barli dan oat. Dengan ini pelbagai produk menyelerakan dan lazat.
Punca alahan gluten belum muktamad dikenal pasti, bagaimanapun, kecenderungan genetik untuk jenis penyakit adalah jelas.
Sebenarnya gluten tidak toleran di 95% daripada individu yang mempunyai antigen leukocyte pelik (HLA): HLA-DQ2. Baki 5% dalam kumpulan yang dengan antigen HLA-DQ8 itu. Tetapi ini tidak bermakna bahawa pembawa kumpulan ini akan mengalami alahan yang teruk kepada gluten. Walau bagaimanapun, tidak perlu diperkenalkan gluten ke dalam diet bayi terlalu awal, ia boleh menyebabkan perkembangan penyakit ini.
Bentuk alahan gluten
Terdapat empat bentuk alahan gluten:
- Satu bentuk biasa penyakit ini menyatakan dirinya pada kanak-kanak melenkih dan dicirikan oleh cirit-birit, kembung perut, muntah-muntah, kehilangan berat badan dan berhenti pertumbuhan.
- Bentuk atipikal penyakit celiac dalam bentuk yang lebih teruk dipindahkan ke alam dewasa. Ia boleh menyebabkan kekurangan zat besi, sakit perut yang kerap, hypoplasia
Hypoplasia - kecacatan kongenital janin
(pembangunan tidak lengkap) enamel gigi, sakit sendi
Sakit sendi - bagaimana untuk memahami apa yang sedang berlaku?
dan juga beberapa keguguran.
- Dua bentuk lain yang bersifat asimptomatik. Dalam kes ini, ia adalah penyakit celiac sub-klinikal dan terpendam. Penyakit seliak subklinikal boleh dikesan semasa pemeriksaan fizikal. Jika ia berlaku tanpa apa-apa gejala, rawatan, bagaimanapun, melibatkan peningkatan kedua-dua fizikal dan psikologi. Bentuk pendam penyakit seliak dikesan semasa ujian darah serologi.
Komplikasi
Alahan gluten menyebabkan pelbagai jenis komplikasi. Penyakit itu boleh membawa kepada pembangunan lymphocytic kolitis usus. Penyakit ini boleh menyebabkan gangguan hati pada, sebagai contoh, sirosis biliary utama. Peningkatan risiko kanser, seperti limfadenoma, adenokarsinoma usus kecil, kanser hati utama, kanser kolorektal atau kanser pankreas
Diabetes dan pankreas - perkara-perkara yang anda perlu tahu
. Mungkin ada penyakit hormon, mucocutaneous, saraf dan sakit puan. Komplikasi boleh timbul dalam kes imuniti bebas gluten diet. Ia adalah cirit-birit tropika.
Alahan gluten berlaku dengan atau tanpa gejala, ia merumitkan diagnosis penyakit ini. Anda mesti menjalankan ujian darah untuk mengesan antibodi tertentu. Jika ujian adalah positif, doktor menetapkan biopsi usus kecil dengan endoskop yang boleh menunjukkan atrofi villi usus. Biopsi ini perlu dijalankan sebelum pelantikan diet gluten percuma dan setahun selepas pelaksanaannya, untuk memastikan pertumbuhan semula kejayaan villi usus. Mendiagnosis alahan gluten boleh dilakukan semasa kompleks kajian imunologi dan histologi. Ambil perhatian bahawa analisis kehadiran antibodi negatif selepas menggunakan diet yang bebas gluten. Di samping itu, diagnosis boleh disahkan dengan memerhatikan amelioration diet bebas gluten.
Alahan gluten dan alahan
Tidak boleh dikelirukan dengan alahan gluten alah kepada bijirin dan sensitiviti gluten.
Alahan boleh menjadi makanan dan pernafasan. Gejala segera termasuk rasa loya dan muntah.
Dari gluten sensitiviti terjejas kebanyakannya orang dewasa, dan sensitiviti ini ditunjukkan oleh kembung, sakit perut, sakit kepala dan sakit pada sendi dan otot. Pengesanan khusus diagnostik sensitiviti gluten tidak wujud. Tetapi jika tidak bertoleransi gluten atau alahan tidak dikenal pasti dan terdapat peningkatan dalam pematuhan dengan diet yang bebas gluten, ia adalah selamat untuk bercakap tentang sensitiviti kepada produk yang mengandungi gluten.
Pemakanan
Setakat ini, tidak ada kaedah ubat tunggal rawatan penyakit seliak
Penyakit seliak - patologi tidak cukup usus
. Satu-satunya penyelesaian - satu pemeliharaan tetap bebas gluten diet yang ketat. Pengambilan harian yang disyorkan adalah kurang daripada 50 gram, manakala di Eropah Kadar ini berbeza-beza dari 10 hingga 20 gram setiap hari.
Bermula diet yang sering sukar untuk memberi orang dengan alahan gluten. Mereka menghadapi masalah kerana mereka tidak selalu tahu yang makanan boleh dimakan. Mengekalkan diet jenis ini untuk bantuan perlu menghubungi pakar diet.
Tujuan diet gluten percuma - untuk meneutralkan gejala klinikal dan mengurangkan risiko komplikasi. Pada asasnya, apabila diet, gejala hilang dengan cepat. Tetapi dalam kes penamatan bekalan mengikut peraturan, tanda-tanda lagi diperbaharui.
Produk yang contraindicated dalam penyakit seliak: jagung, rai, barli, oat, kamut, triticale, dieja. Pendek kata, ia adalah perlu untuk mengecualikan semua makanan yang mengandungi bijirin dan produk-produk di mana bijirin bertindak sebagai komponen tambahan. Ia adalah perlu untuk memberi perhatian kepada ubat-ubatan. Namun, diet membolehkan pelbagai produk: bijirin dan kanji (jagung, beras, quinoa), kentang, sayur-sayuran kering, makanan sejuk beku, makanan dalam tin dan makanan segar semula jadi (daging, ikan, telur, produk tenusu, buah-buahan, sayur-sayuran). Risiko daging sejuk, sandwich keju, keju dan makanan siap dari kedai. Menambahkan dengan besi dan vitamin boleh menjadi satu kemestian, jadi anda harus berunding dengan pakar kesihatan dan pemakanan.
Hari ini, produk bebas gluten boleh dibeli di pasar raya. Menurut undang-undang Eropah pada label perlu ditanda "gluten" (kurang daripada 20 mg / kg) atau "lemah kandungan gluten" (21-100mg / kg). Kadang-kadang tahap gluten hanya menyatakan, sebagai contoh, di label makanan yang disediakan. Dalam kes itu, anda hanya perlu memberi perhatian kepada label dan komposisi makanan. Jika ragu-ragu, adalah lebih baik untuk menahan diri daripada membeli.
Diet membawa kepada peningkatan pesakit, tetapi pada masa yang sama mempunyai kesan ke atas aspek sosial kehidupan. Dengan apa-apa makanan yang mempunyai kesukaran pergi ke restoran atau menganjurkan berkelah dengan rakan-rakan. Walau bagaimanapun, berkelah boleh mengambil dengan gluten percuma, dan restoran tidak menjadi malu dan anda hanya boleh menentukan sama ada sebahagian daripada hidangan bebas gluten. Semakin, restoran menawarkan hidangan bebas gluten.
