Keracunan makanan: bagaimana untuk mengelakkan menjadi mangsa perut sendiri

Keracunan makanan - gangguan pencernaan yang disebabkan oleh bakteria, jangkitan virus, parasit atau toksin. Jika anda menggunakan produk basi, tidak mematuhi peraturan-peraturan kebersihan dalam penggunaan sayur-sayuran dengan jumlah yang berlebihan nitrat pada manusia mungkin melanggar kesejahteraan, disertai dengan rasa mual, muntah-muntah, cirit-birit, dan manifestasi kadang-kadang lebih teruk. Agen penyebab paling biasa keracunan makanan adalah Staphylococcus aureus dan Escherichia coli E. coli.

Punca keracunan makanan dan faktor-faktor risiko

Mangsa-mangsa keracunan makanan boleh menjadi kedua-dua individu dan kumpulan keseluruhan. Keracunan makanan - akibat kerap berkelah, sambutan hari jadi, kedai makan makanan, kantin sekolah atau restoran.

Bakteria masuk makanan dalam cara yang berbeza:

• pencemaran daging atau ayam berlaku apabila mereka membunuh bakteria daripada usus haiwan atau burung.
• air yang digunakan dalam penanaman sayur-sayuran boleh dicemari oleh baja atau najis manusia yang mengandungi bakteria.
• jangkitan juga berlaku akibat daripada pelanggaran kebersihan ketika menyediakan makanan di kedai-kedai, restoran atau rumah.

Keracunan makanan berlaku dalam kes-kes berikut:

• apabila memakan makanan yang disediakan dengan melanggar standard kebersihan;
• apabila memakan makanan yang disediakan dengan kotor (tercemar oleh bakteria), peralatan, papan memotong dan peralatan dapur yang lain;
• dengan makan tenusu dan produk-produk lain, yang berdiri untuk masa yang lama pada suhu bilik;
• dengan memakan produk secara tidak wajar dicairkan atau dipanaskan;
• dengan makan ikan mentah dan kerang, seperti tiram;
• dengan memakan buah-buahan dan sayur-sayuran tidak kemas;
• dengan makan buah-buahan atau sayur-sayuran segar dan susu mentah;
• dengan makan kurang masak (mentah) telur dan daging.

Jangkitan usus boleh disebabkan oleh sebab-sebab berikut:

• botulism (Clostridium botulinum);
• campylobacteriosis;
• taun;
• mabuk melekat E. Coli;
• keracunan ikan;
• listeriosis;
• virus yang berbeza;
• Staphylococcus aureus (Staphylococcus aureus);
• Salmonellosis;
• Shigellosis;
• yersiniosis.

Jangkitan usus memberi kesan kepada semua orang, tidak kira usia, sering termasuk kanak-kanak dan warga tua. Demikian pula jangkitan usus adalah tertakluk kepada kategori berikut:

• orang yang mengalami penyakit yang serius, seperti kencing manis;
• orang yang mempunyai sistem imun yang lemah;
• orang sering melancong ke negara-negara eksotik di mana kurang dikuatkuasakan norma kebersihan.

Wanita hamil dan menyusu perlu memberi perhatian khas kepada perlindungan jangkitan usus, kerana mereka menjadi ancaman kepada kesihatan dan kehidupan kanak-kanak.

Tanda-tanda keracunan makanan

Tanda-tanda keracunan makanan dalam kebanyakan kes berlaku 2-6 jam selepas pengambilan makanan tercemar.

Dalam keracunan akut dalam 1-2 jam:

• terdapat muntah yang teruk;
• cirit-birit;
• ada quickens denyut, kadang-kadang terputus-putus;
• memutihkan kulit muka;
• peningkatan suhu badan;
• menukar warna bibir;
• kelemahan umum (dalam botulism Botulism - berhati-hati dalam tin   boleh membawa kepada penangkapan pernafasan).

Jika seorang lelaki negeri ini setelah makan siang berasa tidak selesa, ia adalah perlu untuk menganalisis apa makanan yang diambil dan apa yang mungkin menyebabkan keadaan ini. Sebagai contoh, walaupun diet adalah kulat agak jinak dan muncul muntah, ia mungkin menunjukkan kehadiran batu di dalam hati. Oleh itu, anda perlu berjumpa doktor dan melakukan ultrabunyi.

Diagnosis keracunan makanan

Untuk diagnosis keracunan makanan menjalankan pemeriksaan umum pesakit (rabaan abdomen), dan melaksanakan ujian berikut:

• PJK, yang membolehkan kita untuk memahami sama ada keradangan pesakit atau penyakit pembedahan akut;
• ujian kencing untuk menolak pyelonephritis Pyelonephritis - penyakit buah pinggang ;
• scatology tahi - coprogram (dilakukan untuk memeriksa bagaimana makanan yang dihadamkan, sama ada darah tahi, mukus). Tarikh siap analisis ini - dari tiga kepada tujuh hari.

Dalam beberapa kes, doktor mungkin menetapkan analisis tambahan najis Bagaimana untuk lulus najis, supaya tidak merosakkan   pembenihan bakteria (jika ada disyaki jangkitan usus), analisis untuk dysbacteriosis Analisis di dysbacteriosis a - penting bagi tujuan rawatan , Kimia darah (untuk mencegah hepatitis) dan ultrasound abdomen.

Tetapi ujian ini tidak sentiasa boleh mengesan keracunan makanan. Dalam kes-kes yang jarang berlaku, juga melaksanakan prosedur diagnostik berikut:

• sigmoidoskopi (diberikan ke dalam kolon tiub nipis untuk memeriksa sama ada jurang atau kecederaan);
• Electromyography (kajian sistem saraf dengan mendaftarkan potensi bioelectric otot) apabila diuji untuk botulism;
• tusukan lumbar (pengambilan cecair tulang belakang) untuk kerosakan sistem saraf.